犯罪人员的判刑起始时间并非从被抓的那一天开始，而是根据刑罚种类的不同，从判决执行之日起计算。以下是对此问题的详细解释：

1. 管制、拘役、有期徒刑的判刑起始时间：

   • 这三种刑罚的刑期，均从判决执行之日起计算。判决执行之日，指的是罪犯被实际送交刑罚执行机关（如监狱）执行刑罚的那一天。
   • 如果罪犯在判决前已被先行羁押，那么这些羁押的时间可以折抵刑期。具体来说，羁押一日折抵刑期一日（对于拘役和有期徒刑）或羁押一日折抵刑期二日（对于管制）。例如，若某人被判处有期徒刑3年，在判决前已被羁押了6个月，则这6个月可以折抵刑期，实际执行的刑期为2年6个月。

2. 无期徒刑与死刑缓期二年执行的判刑起始时间：

   • 无期徒刑是终身监禁，不存在刑期起始计算的问题，从判决确定之日起罪犯即开始在监狱等场所服刑。
   • 死刑缓期二年执行，其缓期执行期间从判决确定之日起计算，同样不涉及刑期起始计算和折抵的问题。若二年期满且无故意犯罪，减为无期徒刑；有重大立功表现，减为二十五年有期徒刑；若故意犯罪且情节恶劣，执行死刑；未执行死刑的，重新计算死刑缓期执行期间，并报最高人民法院备案。缓期执行期满后依法减为有期徒刑的，有期徒刑的刑期从死刑缓期执行期满之日起计算。

3. 附加刑的执行时间与起算方式：

   • 附加刑中的罚金、剥夺政治权利等，其执行时间和起算方式也有各自的规定。例如，剥夺政治权利独立适用时，从判决执行之日起计算并执行；当作为附加刑适用时，其刑期的起算会根据主刑的种类不同而有所差异。罚金刑则在判决指定的期限届满时开始执行。

法律背景与建议：

• 刑期的计算和折抵规则是确保刑罚执行公正性、合理性和准确性的重要法律制度。它既保障了犯罪人员的合法权益，也维护了法律的严肃性和权威性。
• 对于犯罪人员及其家属来说，了解这些规定有助于更好地理解刑罚的执行过程，以及犯罪人员可能面临的法律后果。
• 如果您或您身边的人涉及刑事案件，对判刑起始时间或刑期折抵有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律解释和建议。

总之，判刑的起始时间及刑期折抵规则因刑罚种类的不同而有所差异。在实际应用中，应严格依据法律法规进行计算和折抵，以确保刑罚执行的准确性和公正性。