工人工资在民法典中优先受偿的依据主要来源于《中华人民共和国民法典》第八百零七条以及相关司法解释的规定。以下是对这一问题的详细解答：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民法典》第八百零七条：该条款明确规定，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。虽然该条款直接规定的是承包人对建设工程价款的优先受偿权，但根据相关司法解释和实务操作，工人工资作为建设工程价款的重要组成部分，同样享有优先受偿的权利。
   • 相关司法解释：如《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》等，进一步明确了工人工资在建设工程价款中的优先受偿地位。这些司法解释通常规定，在建设工程价款优先受偿的范围内，应当包括工人为建设工程应当支付的工人报酬等实际支出的费用。

2. 优先受偿权的行使条件：

   • 存在有效的建设工程合同：工人工资优先受偿权的前提是存在有效的建设工程合同，且工人已经按照合同约定完成了相应的劳动。
   • 发包人未支付价款：发包人未按照合同约定支付建设工程价款，包括工人工资部分。
   • 承包人催告无果：承包人已经催告发包人在合理期限内支付价款，但发包人逾期未支付。
   • 工程性质适宜折价或拍卖：根据建设工程的性质，该工程应当适宜折价或拍卖。对于不宜折价、拍卖的工程，如公共设施、公益建筑等，可能不适用优先受偿权。

3. 优先受偿权的范围与限制：

   • 范围：优先受偿权的范围通常包括工人为建设工程应当支付的工人报酬等实际支出的费用。这些费用应当是合理且必要的，且已经实际发生。
   • 限制：优先受偿权并非绝对无限制。例如，如果建设工程已经抵押给第三人，且抵押权已经登记，那么抵押权人可能享有优先于承包人（包括工人工资）的受偿权。此外，如果建设工程存在其他优先权（如税收优先权等），也可能对工人工资的优先受偿权产生影响。

4. 实务操作建议：

   • 及时主张权利：工人在发现发包人未支付工资时，应及时向承包人或发包人主张权利，并保留相关证据（如劳动合同、工资单、工作记录等）。
   • 协商与调解：在可能的情况下，工人可以尝试与承包人或发包人进行协商或调解，以达成和解协议并尽快获得工资支付。
   • 申请仲裁或诉讼：如果协商或调解无果，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求支付工资并主张优先受偿权。

总结来说，工人工资在民法典中享有优先受偿的权利，这一权利主要来源于《中华人民共和国民法典》第八百零七条以及相关司法解释的规定。在行使这一权利时，工人需要满足一定的条件，并受到一定的范围与限制。如果您在工人工资优先受偿方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。