针对您提出的“新员工做错事会罚款吗”这一问题，我可以明确地告诉您，在我国法律框架下，企业不能直接对新员工（或任何员工）进行罚款。这一结论基于以下几点详细解释：
一、企业无直接罚款权
自《企业职工奖惩条例》废止后，我国法律并未赋予企业对员工的直接罚款权。这意味着，无论新员工还是老员工，企业都不能随意设立罚款项目，对员工进行经济处罚。若企业擅自罚款，可能构成克扣工资，员工有权要求企业足额支付工资，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自身权益。
二、特定情形下员工需担责，但非罚款
虽然企业不能直接罚款，但在特定情况下，员工需承担相应的经济责任，这并非罚款，而是基于法律规定或合同约定的赔偿或违约责任：
员工过错造成经济损失：
- 若员工因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按劳动合同约定要求其赔偿。赔偿可从员工工资中扣除，但每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
- 例如，新员工在操作设备时因疏忽导致设备损坏，企业可与员工约定赔偿事宜，并按规定扣除合理赔偿金额。
违反保密或竞业限制协议：
- 若新员工违反与企业签订的保密协议或竞业限制协议，企业可依据协议要求员工承担违约责任，包括支付违约金。
- 例如，新员工离职后到与原企业有竞争关系的单位工作，且违反了竞业限制协议，原企业有权要求员工按协议支付违约金。
三、企业合法处理员工错误行为的方式
企业虽不能直接罚款，但可采取其他合法、合理措施处理新员工（或任何员工）的错误行为：
- 警告、记过、降职、调岗或解除劳动合同：企业可根据内部规章制度，对员工的错误行为进行相应处理。这些处理方式需在遵循法律法规的前提下进行，并确保公平、公正、公开。
- 绩效与奖惩制度相结合：企业可设立明确的绩效考核标准和奖惩机制，激励员工积极工作、遵守规定。对违反规定的员工，可通过绩效扣分、取消奖金等方式进行处理。
四、对新员工的建议
作为新员工，您应：
- 了解并遵守公司规章制度：在入职时，仔细阅读并了解公司的规章制度，明确哪些行为是允许的，哪些行为是禁止的，以及违规后可能面临的后果。
- 积极学习，提高业务能力：通过不断学习和实践，提高自己的业务能力和操作水平，减少因疏忽或无知而导致的错误。
- 及时沟通，寻求帮助：在工作中遇到问题或不确定的情况时，及时与上级或同事沟通，寻求帮助和指导，避免因个人决策失误而引发问题。
综上所述，企业不能直接对新员工进行罚款，但可通过合法、合理的方式让员工对其过错行为承担相应的经济责任。作为新员工，您应了解并遵守公司规章制度，积极学习提高业务能力，并在遇到问题时及时沟通寻求帮助。