若饭店出售腐坏的饭菜，消费者有权要求饭店进行赔偿，赔偿方式及标准如下：

1. 退还餐费：

   • 消费者首先可以要求饭店退还因食用腐坏饭菜而支付的餐费。这是最直接且基本的赔偿方式，旨在弥补消费者因饭店的过错而遭受的经济损失。

2. 赔偿损失：

   • 如果消费者因食用腐坏的饭菜而导致了身体不适或健康损害，如食物中毒等，消费者有权要求饭店赔偿因此产生的医疗费用、误工费、护理费等直接经济损失。
   • 在极端情况下，如果腐坏的饭菜导致了消费者严重的健康问题或长期损害，消费者还可以要求饭店赔偿相应的精神损害抚慰金。

3. 十倍赔偿（特定情形下）：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果饭店明知饭菜腐坏仍出售给消费者，且该行为符合“经营明知是不符合食品安全标准的食品”的情形，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

行动建议：

• 保留证据：消费者在发现饭菜腐坏后，应立即拍照、录像或保留相关证据，如点菜单、支付记录等，以便在后续维权过程中证明自己的权益。
• 与饭店协商：在保留好证据后，消费者可以尝试与饭店进行协商，要求饭店按照上述方式进行赔偿。
• 寻求法律援助：如果饭店拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地的消费者协会、市场监管部门或法律机构寻求帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

温馨提醒：在日常生活中，消费者应提高警惕，选择信誉良好的饭店就餐，并在就餐前仔细检查饭菜的质量。如果遇到类似问题，不要害怕维权，及时采取措施保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。