结论：打了偷拔庄稼的人但未造成伤害，这一行为仍然可能涉及法律责任，具体责任需根据行为的具体情况、当地法律法规以及司法实践来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律责任角度：

   • 治安管理处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或者故意伤害他人身体的，即使未造成伤害，也可能面临警告、罚款或者拘留等治安管理处罚。这是因为该法律旨在维护社会秩序和公民的人身安全，任何形式的暴力行为都可能受到相应的处罚。
   • 民事责任：如果被打者因此产生了医疗费用、误工费等经济损失，即使未造成身体伤害，也可能有权要求你承担相应的民事赔偿责任。这取决于被打者是否能够证明其经济损失与你的行为之间存在因果关系。

2. 行为性质角度：

   • 正当防卫的考量：如果你在打人时是为了保护自己的庄稼免受正在进行的偷拔行为侵害，且打人的行为在必要限度内，那么可能构成正当防卫。但正当防卫的认定需要严格符合法律规定的条件，包括防卫的必要性、适时性、适度性等。如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。不过，在你的情况下，由于未造成伤害，所以更可能侧重于治安管理处罚和民事责任的考量。
   • 非正当防卫的后果：如果打人行为并非出于正当防卫的目的，而是出于报复、泄愤等动机，那么这一行为将更难以获得法律的宽容。在这种情况下，你更可能面临治安管理处罚和民事赔偿的责任。

3. 建议与措施：

   • 立即停止暴力行为：无论何种情况，使用暴力都不是解决问题的最佳方式。一旦发现有人偷拔庄稼，应首先尝试通过沟通、报警等合法途径来解决问题。
   • 收集证据：如果可能的话，收集相关证据以证明偷拔行为的存在以及你打人的具体原因和情况。这些证据可能包括现场照片、视频、证人证言等。
   • 咨询法律专业人士：由于法律问题的复杂性，建议你在采取任何行动之前咨询法律专业人士的意见。他们可以根据你的具体情况和当地法律法规为你提供更具体的建议和指导。

后续思考：在处理类似情况时，应始终牢记法律是维护社会秩序和公民权益的基石。使用暴力不仅可能违反法律，还可能加剧矛盾和冲突。因此，建议你在面对类似情况时保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。