双方一致同意撤销房屋买卖合同时，你们需要注意以下几个方面，以确保撤销过程合法、有效，并减少潜在的法律风险：

1. 合同撤销的合法性：

   • 首先，要确认合同中是否明确约定了撤销条款，以及撤销的条件和程序。如果合同中有相关约定，双方应严格按照约定执行。
   • 若合同中没有明确约定撤销条款，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，双方协商一致可以解除合同。但需注意，这种解除应基于双方的真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

2. 书面协议的重要性：

   • 撤销合同应当采用书面形式，明确双方的权利义务、撤销的原因、撤销后的责任承担等关键条款。书面协议有助于避免口头协议可能带来的争议和不确定性。
   • 书面协议应由双方签字或盖章确认，以确保其法律效力。

3. 撤销后的责任承担：

   • 双方应明确撤销合同后各自的责任承担方式，如是否需要返还已支付的款项、是否需要赔偿对方因此遭受的损失等。
   • 如果因一方违约导致合同撤销，违约方应承担相应的违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。

4. 办理相关手续：

   • 如果房屋买卖合同已经办理了预告登记、网签备案等手续，双方应及时到相关部门办理注销或撤销手续，以确保房屋权属的清晰和交易的合法性。
   • 对于已经缴纳的税费，双方应根据税务部门的规定办理退税或补税手续。

5. 注意时效问题：

   • 如果双方在合同中约定了撤销权的行使期限，或者法律对撤销权的行使期限有明确规定（如《民法典》中关于撤销权行使期限的规定），双方应在规定期限内行使撤销权，否则撤销权将消灭。

6. 保留证据：

   • 在撤销合同的过程中，双方应保留好相关证据，如书面协议、付款凭证、沟通记录等，以备不时之需。这些证据在后续可能发生的争议中具有重要的证明作用。

举例说明： 假设甲和乙签订了一份房屋买卖合同，后因某些原因双方协商一致决定撤销该合同。他们首先应检查合同中是否有撤销条款，并按照约定执行。如果没有约定，他们应签订一份书面协议，明确撤销的原因、责任承担方式等关键条款。然后，他们应及时到相关部门办理注销预告登记、网签备案等手续，并根据税务部门的规定办理退税或补税手续。在整个过程中，他们应保留好相关证据，以备后续可能发生的争议。

最后建议：在撤销房屋买卖合同的过程中，如果双方对某些条款或程序存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以确保撤销过程的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。