将死鱼当作活鱼售卖的行为是违法的，这一结论主要基于以下法律角度的分析：

1. 欺诈消费者行为：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供商品或者服务时，应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求，且不得有欺诈行为。将死鱼当作活鱼售卖，显然是对消费者的欺诈，因为消费者在购买时是基于活鱼的价值和品质进行支付的，而实际得到的却是死鱼，这侵犯了消费者的知情权和公平交易权。

2. 食品安全法规：

   • 如果售卖的死鱼不符合食品安全标准，或者已经变质、腐败，那么这种行为还可能违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。食品安全法要求食品生产经营者保证其生产经营的食品符合安全标准，不得生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。将死鱼当作活鱼售卖，如果死鱼存在上述问题，就构成了对食品安全法的违反。

3. 可能的法律后果：

   • 对于欺诈消费者的行为，消费者有权要求经营者进行赔偿，包括退货、换货、赔偿损失等。同时，市场监管部门也有权对经营者进行行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
   • 如果售卖的死鱼不符合食品安全标准，且造成了消费者人身损害或者其他严重后果的，经营者还可能面临刑事责任的追究，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。

建议：

• 作为经营者，应当严格遵守相关法律法规，确保所售商品的质量和安全，不得进行欺诈行为。
• 作为消费者，在购买商品时应当仔细辨别商品的质量和真伪，如果发现经营者存在欺诈行为或者售卖的商品不符合安全标准，应当及时向市场监管部门投诉或者寻求法律帮助。

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