若在超市购买到过期外卖食品，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，一般可按以下思路处理：

1. 与超市协商赔偿
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，若超市存在欺诈行为（如明知食品过期仍销售），消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。

   • 操作建议：保留购物小票、过期食品包装等证据，直接与超市协商，要求退货并支付赔偿金。
     
   • 示例：若购买过期食品花费20元，超市需退还20元并额外赔偿500元（因3倍赔偿仅60元，不足500元按500元计算）。

2. 向市场监管部门投诉
   若协商无果，可向当地市场监督管理局或12315平台投诉，要求对超市的违法行为进行查处，并协助调解赔偿。

   • 法律依据：《食品安全法》第一百四十八条规定，生产或经营不符合安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低1000元）。
     
   • 操作建议：投诉时需提供证据（如购物记录、食品照片、医疗证明等），若因食用过期食品导致健康损害，可主张医疗费、误工费等实际损失。

3. 通过法律途径维权
   若超市拒绝赔偿且投诉未果，可向法院提起民事诉讼，要求超市承担侵权责任。

   • 诉讼要点：需证明超市存在过错（如未尽到进货查验义务）、自身因食用过期食品遭受损失（如身体不适、就医记录等）。
     
   • 赔偿范围：包括食品价款、医疗费、交通费、误工费等，若构成伤残或死亡，还可主张残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

温馨提示：

• 购买食品时务必保留小票、包装等证据，以便维权。
  
• 若发现超市多次销售过期食品，可向市场监管部门举报，超市可能面临罚款、吊销许可证等行政处罚。
  

如有其他细节需要进一步分析（如是否已食用、是否造成健康损害等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您详细解答。