结论：村干部利用村里的钱收水稻又从政府部门拨款自己留存的行为，是否构成贪污，需结合具体情形判断，但该行为存在较高的贪污风险。

分析：

1. 贪污的定义与构成要件：

   • 贪污通常指的是国家工作人员或受委托管理国有财产的人员，利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。
   • 在本案例中，村干部虽不一定是国家工作人员，但若其受委托管理村集体财产，且利用职务之便非法占有村集体财产或政府拨款，则可能构成贪污或类似贪污的职务侵占行为。

2. 行为的具体分析：

   • 利用村里的钱收水稻：这一行为本身若未经村民会议或村民代表会议同意，且资金使用不透明，可能涉嫌挪用村集体资金或滥用职权。若村干部将收得的水稻据为己有或私自处置，则进一步涉嫌侵占村集体财产。
   • 从政府部门拨款自己留存：政府拨款通常具有特定用途，如用于村集体发展、基础设施建设等。若村干部将拨款私自留存，未用于指定用途，则可能构成贪污或挪用公款（若村干部被视为国家工作人员或受委托管理公款的人员）。

3. 法律后果与风险：

   • 若村干部的行为被认定为贪污或职务侵占，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
   • 即使行为未达到刑事犯罪的程度，也可能因违反村集体财务管理规定或政府拨款使用规定而受到行政处罚或纪律处分。

4. 建议与措施：

   • 村民方面：若村民发现村干部有此类行为，应首先收集证据，如资金流向记录、会议记录、证人证言等。然后，可以向乡镇政府或相关部门举报，要求调查处理。
   • 村干部方面：村干部应严格遵守村集体财务管理规定和政府拨款使用规定，确保资金使用的透明度和合法性。若对资金使用有疑问或需要决策，应召开村民会议或村民代表会议进行讨论和决定。

进一步思考：

• 在实际操作中，贪污行为的认定往往需要详细的证据支持。因此，村民在举报时应尽可能提供充分的证据，以便相关部门进行调查和处理。
• 村干部应增强法律意识，明确自己的职责和权限，避免因为对法律的无知或疏忽而触犯法律。
• 政府部门在拨款时应加强对资金使用的监管，确保资金用于指定用途，防止资金被挪用或贪污。

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