您在超市购买的切好水果出现变质问题，有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。同时，如果生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

1. 赔偿方式

   • 直接损失赔偿：您可以要求超市退还购买变质水果的费用，并赔偿因食用变质水果可能导致的医疗费用等直接损失。
   • 惩罚性赔偿：如果超市明知水果变质仍进行销售，您有权要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

2. 维权步骤

   • 保留证据：首先，请务必保留好购买水果的发票、小票以及变质水果的照片或实物作为证据。
   • 与超市协商：您可以先尝试与超市进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。
   • 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门或者食品药品监督管理部门进行投诉，寻求帮助。
   • 法律途径：若上述方式均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼。

在处理此类问题时，建议您保持冷静，依法维权。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。