结论：在此情况下，酒店应承担赔偿责任，不能仅依赖您个人保险（且酒店未交意外险），具体分析如下：

1. 酒店的责任基础
   根据《民法典》第1198条，酒店作为经营场所的管理者，对顾客及员工均负有安全保障义务。若酒店饲养的猫抓伤您，说明酒店未尽到对动物的管理责任（如未采取拴养、隔离等措施），存在过错，应当承担侵权赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、交通费等实际损失，若构成伤残还可主张残疾赔偿金。

2. 酒店未交意外险的影响
   酒店未为您缴纳意外险，属于未履行劳动法规定的福利义务，但此行为不影响酒店本身应承担的侵权责任。即使您有个人商业保险，酒店也不能因此免责，您可同时主张保险理赔和酒店赔偿（但医疗费等实际支出部分不能重复获赔）。若酒店以“未交保险”为由推诿，属于违法且无理。

3. 您的维权路径

   • 协商：优先与酒店沟通，明确要求其承担医疗费用及误工损失，保留抓伤照片、医疗记录、工资流水等证据。
     
   • 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉酒店未缴社保（含意外险）的行为，同时向12315或文旅部门投诉酒店安全管理问题。
     
   • 诉讼：直接向法院起诉酒店，以“违反安全保障义务”为由主张赔偿，胜诉概率较高。

建议：立即处理伤口并保留所有医疗凭证，同时书面要求酒店出具事故说明（盖章），为后续维权固定证据。如有疑问，可进一步向我提供酒店猫的饲养情况（如是否为流浪猫、酒店是否知情等），以便更精准分析。