若在签订还款协议后，发现债权人转移资产，可采取以下措施来维护自身合法权益：

1. 核查资产转移的合法性

• 合法转移：如果债权人的资产转移是基于合法的交易行为，如正常的买卖、赠与等，且交易价格合理、程序合法，那么这种转移通常是受法律保护的。此时，债务人难以直接以此为由对抗债权人的债权主张，但可以通过其他途径来保障自身权益。
• 非法转移：如果债权人转移资产是为了逃避债务，如以明显不合理的低价转让财产、无偿转让财产给关联方等，且该行为对债务人的债权实现造成了损害，那么这种转移可能构成恶意逃避债务。根据《民法典》的相关规定，债务人可以向法院请求撤销债权人的该行为。

1. 收集证据

• 交易记录：收集债权人转移资产的交易记录，包括合同、发票、转账记录等，以证明资产转移的事实。
• 价格评估：如果可能，对转移的资产进行价格评估，以证明交易价格是否合理。
• 关联关系证明：如果债权人将资产转移给关联方，需要收集关联关系的证明，如亲属关系、股权关系等。
• 债权人财务状况：收集债权人的财务状况证明，如资产负债表、利润表等，以证明债权人转移资产后是否仍具备偿还债务的能力。

1. 采取法律措施

• 提起撤销权诉讼：如果债权人转移资产的行为构成恶意逃避债务，债务人可以向法院提起撤销权诉讼，请求法院撤销债权人的该行为。撤销权诉讼的时效期间为自债务人知道或者应当知道撤销事由之日起一年内。
• 申请财产保全：在提起撤销权诉讼或其他诉讼过程中，债务人可以向法院申请财产保全，冻结债权人的相关资产，以确保判决能够得到有效执行。
• 追究刑事责任：如果债权人转移资产的行为涉嫌犯罪，如诈骗、拒不执行判决、裁定罪等，债务人可以向公安机关报案，追究债权人的刑事责任。

1. 与债权人协商

• 在采取法律措施之前，债务人也可以尝试与债权人进行协商，寻求和解或达成新的还款协议。通过协商，双方可以就还款方式、期限等进行重新约定，以减轻债务人的还款压力。

在处理此类问题时，建议你注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现债权人转移资产，应尽快采取行动，以免错过撤销权诉讼的时效期间或导致资产进一步流失。
• 咨询专业律师：虽然我能够为你提供法律咨询，但每个案件的具体情况都有所不同。在处理此类复杂问题时，建议你咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。
• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时向法院提供。