关于“非法占用集体土地罪怎么定罪”的问题，首先需要明确的是，非法占用集体土地的行为，在刑法中通常对应的是“非法占用农用地罪”，这一罪名主要针对的是非法占用耕地、林地等农用地，并改变其用途，且数量较大、造成农用地大量毁坏的行为。以下是对该罪名的详细定罪解析：
一、定罪依据
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，即构成非法占用农用地罪。
法律解释：
- “违反土地管理法规”包括违反土地管理法、森林法、草原法等法律以及有关行政法规中关于土地管理的规定。
司法解释：
- 具体标准如非法占用基本农田五亩以上或非法占用基本农田以外的耕地十亩以上即视为“数量较大”；
- 造成基本农田五亩以上或基本农田以外的耕地十亩以上种植条件严重毁坏或严重污染则视为“造成耕地大量毁坏”。
- 对于林地，非法占用并毁坏防护林地、特种用途林地数量分别或合计达到五亩以上等情形，也构成非法占用农用地罪。
二、定罪要素
主体：
- 该罪名的主体可以是单位或个人，即任何违反土地管理法规，非法占用农用地的主体都可能构成此罪。
主观方面：
- 犯罪人需具有故意，即明知自己的行为会违反土地管理法规，仍希望或放任这种结果的发生。
客观方面：
- 犯罪人实施了非法占用农用地，并改变其用途的行为；
- 非法占用的土地数量较大，且造成了农用地的严重毁坏。
客体：
- 该罪名侵犯的客体是国家对土地的管理制度，特别是对农用地的保护制度。
三、实际应用中的考虑因素
- 在具体案件中，法院会综合考虑多种因素来确定是否构成非法占用农用地罪以及刑罚的轻重。这些因素包括但不限于非法占用的土地面积、土地的破坏程度、恢复难度、犯罪人的主观恶性以及是否有悔罪表现等。
四、建议
- 对于涉嫌非法占用农用地的行为，建议尽早咨询专业律师，以便准确了解相关法律规定和司法解释，从而做出合理的应对策略。律师可以根据案件的具体情况，为犯罪嫌疑人或被告人提供法律咨询、辩护等法律服务，帮助其维护合法权益。
综上所述，非法占用集体土地（农用地）的行为，在符合一定条件下，会构成非法占用农用地罪。定罪时，法院会依据相关法律规定和司法解释，综合考虑多种因素来确定。因此，对于此类行为，应严格遵守土地管理法规，避免触犯法律。