核心结论：若兼职工作后未按照约定方式支付报酬，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 核查约定与证据收集
   首先需确认双方是否签订书面协议（如兼职合同、微信聊天记录等），明确约定了报酬金额、支付方式（如现金、转账、周期等）及违约责任。若存在书面约定，这是后续维权的核心证据；若无书面协议，需尽可能收集其他证据，如工作记录、考勤表、同事证言、沟通记录等，证明您已履行工作义务。

2. 协商解决
   建议优先与雇主沟通，明确指出未按约定支付报酬的事实，要求其限期补发。沟通时注意保留书面记录（如微信、邮件），避免口头协商无凭证。若雇主以“资金周转困难”等理由拖延，可要求其出具书面还款计划并签字确认。

3. 投诉与举报
   若协商无果，可根据雇主性质选择投诉渠道：

   • 个人雇主：向当地劳动监察大队投诉（需证明存在事实劳动关系，如长期、稳定的工作安排）；
     
   • 公司或平台：通过12333（劳动保障热线）或12345（市民服务热线）举报，或向企业注册地劳动仲裁委员会申请仲裁（需证明劳动关系，如工资条、社保记录等）；
     
   • 平台兼职：若通过美团、滴滴等平台接单，可向平台客服投诉，要求平台介入协调或披露雇主信息。

4. 法律途径
   若涉及金额较大或雇主拒不配合，可向法院提起民事诉讼：

   • 案由选择：若能证明劳动关系，按“劳动争议”主张工资及经济补偿；若仅能证明劳务关系（如一次性兼职），按“合同纠纷”主张报酬及违约金；
     
   • 证据要求：需提供工作证明、报酬约定、未支付记录等，若雇主否认劳动关系，可能需补充考勤、管理记录等证据；
     
   • 诉讼成本：小额诉讼（通常1万元以下）可简化流程、快速审理，且诉讼费较低，适合个人维权。

5. 注意事项

   • 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道权益受损之日起计算；民事诉讼时效为3年，建议尽快行动；
     
   • 避免过激行为：维权时需保持理性，避免采取拉横幅、扰乱经营等过激方式，否则可能涉嫌违法；
     
   • 预防风险：未来兼职时，建议签订书面协议，明确报酬、支付方式及违约责任，并保留工作证据（如签到记录、成果交付证明等）。

行动建议：先尝试与雇主协商并收集证据，若无效则尽快投诉或申请仲裁。若对流程不熟悉，可向我进一步咨询具体操作细节（如证据清单、投诉模板等）。