法定假日不给三倍工资是违法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法律对劳动者在法定节假日工作权益的明确保障。
二、具体适用情况
法定节假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。在这些节日期间，如果用人单位安排劳动者工作，就必须按照法律规定支付三倍工资。这是劳动者的合法权益，用人单位不得侵犯。
三、维权途径
如果用人单位在法定节假日安排工作但未支付三倍工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 劳动者应首先与用人单位进行沟通，明确指出其未按照法律规定支付节假日加班费的问题。
- 要求用人单位支付应得的报酬，通过友好协商往往能够迅速解决问题，避免进一步的纠纷。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门提交投诉。
- 提供相关工作证明、加班记录等必要材料，劳动监察部门将依法对用人单位进行调查。
- 责令其改正违法行为，并支付相应的工资报酬。
申请劳动仲裁：
- 如果经过上述途径仍未能解决问题，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
- 通过仲裁程序，劳动者可以要求用人单位支付法定节假日的三倍工资以及可能涉及的其他赔偿。
- 若对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
- 休息日加班：与法定节假日不同，休息日（如周末）安排劳动者工作且不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，而非三倍工资。
- 部分公民放假的节日：如妇女节、青年节等部分公民放假的节日，用人单位安排劳动者工作的，按照正常工作日支付工资即可，无需支付三倍或双倍工资。
五、建议与提醒
- 劳动者应了解自己的权益，并在权益受到侵害时采取适当的措施进行维权。
- 用人单位也应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障，避免不必要的法律纠纷。
综上所述，法定假日不给三倍工资是违法的，劳动者有权通过合法途径维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。