遇到饭店宣传代金券和实际不符的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与饭店协商解决：

   • 首先，您可以尝试与饭店进行友好沟通，明确指出宣传与实际不符的情况，要求饭店按照宣传内容提供服务或给予相应的补偿。
   • 在协商过程中，您可以保留好宣传资料、代金券以及与饭店沟通的记录等证据，以备不时之需。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与饭店协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会依法对投诉进行调查，并协调双方解决纠纷。
   • 在投诉时，您需要提供详细的证据材料，包括宣传资料、代金券、消费凭证以及与饭店沟通的记录等，以便消费者协会能够准确了解情况并作出处理。

3. 向市场监管部门举报：

   • 如果饭店的行为涉嫌虚假宣传或欺诈消费者，您还可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门有权对饭店的违法行为进行调查和处理，并可能对其处以罚款等行政处罚。
   • 在举报时，您同样需要提供充分的证据材料，以支持您的举报内容。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求饭店承担违约责任或赔偿损失。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师的意见，了解诉讼的风险和可能的结果，并准备好充分的证据材料来支持您的诉讼请求。

在处理此类纠纷时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是与饭店协商、向消费者协会投诉还是向市场监管部门举报，都需要提供充分的证据材料来支持您的主张。因此，在消费过程中，您要注意保留好相关证据。
• 及时行动：一旦发现饭店宣传与实际不符的情况，您要及时采取行动来维护自己的权益。拖延时间可能会导致证据丢失或难以收集，从而增加维权的难度。
• 理性维权：在维权过程中，您要保持理性态度，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。通过合法途径来维护自己的权益是更加有效和可持续的方式。