商户门前烧火做饭是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从几个角度进行分析：

1. 城市管理规定角度：

   • 在许多城市，为了维护市容市貌和公共安全，城市管理部门会制定相关规定，限制或禁止在公共场所（包括商户门前）进行烧火做饭等可能产生烟雾、异味或安全隐患的行为。
   • 如果商户门前的行为违反了当地的城市管理规定，那么这种行为就可能是违法的，可能会面临城市管理部门的处罚，如罚款、责令整改等。

2. 消防安全角度：

   • 烧火做饭涉及明火使用，如果商户门前的环境不符合消防安全要求，如存在易燃物品、消防通道被堵塞等，那么这种行为就可能构成消防安全隐患。
   • 根据消防安全法规，商户有义务确保经营场所的消防安全，如果因烧火做饭等行为导致火灾等安全事故，商户可能需要承担相应的法律责任。

3. 环境保护角度：

   • 烧火做饭可能会产生烟雾、异味等污染物，对周边环境造成影响。
   • 如果商户门前的行为违反了当地的环境保护法规，如未按规定处理油烟、废气等，那么这种行为就可能是违法的，可能会面临环保部门的处罚。

4. 相邻权角度：

   • 商户门前的行为如果影响了周边居民或商户的正常生活或经营，如产生噪音、烟雾等，那么可能构成对相邻权的侵犯。
   • 在这种情况下，受影响的居民或商户有权要求商户停止侵权行为，并可能通过法律途径寻求赔偿。

建议：

• 商户在决定在门前烧火做饭前，应先了解当地的城市管理规定、消防安全法规和环境保护法规，确保自己的行为符合法律要求。
• 如果商户门前的行为可能影响周边居民或商户的正常生活或经营，应提前与他们进行沟通协商，寻求共识和解决方案。
• 如果商户对相关规定不了解或存在疑问，可以向当地的城市管理部门、消防部门或环保部门咨询，以获取准确的法律信息和指导。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。