如果您对省政府的处罚决定不服，可以选择向省政府本级或者国务院相关部门申请行政复议。以下是对这一结论的详细解释和建议：
一、申请行政复议的对象选择
向省政府本级申请复议：
- 省政府作为作出具体行政行为的机关，具备足够的资源和专业水平来全面、公正地审查自身作出的行政行为。
- 选择向省政府本级申请复议，可以确保复议程序的效率和公正性，因为省政府对其自身的行政行为有更深入的了解和判断。
向国务院相关部门申请复议：
- 国务院相关部门作为省政府的上一级主管部门，也具备对省政府行政行为进行复议的职权。
- 如果您认为省政府在作出处罚决定时可能存在偏差或不当，选择向国务院相关部门申请复议可以为您提供更高层级的行政救济途径。
二、申请行政复议的条件和程序
申请条件：
- 申请人必须是明确的主体，与被申请行政复议的行政行为存在利害关系。
- 有具体的行政复议请求和理由。
- 在法定的申请期限内提出复议申请。
申请程序：
- 准备行政复议申请书，明确列出您的复议请求、事实和理由。
- 提交申请书及相关证据材料给选定的复议机关（省政府本级或国务院相关部门）。
- 复议机关将在五日内进行审查并决定是否受理。若决定受理，将依法开展复议工作；若不予受理，将向您说明理由。
三、后续法律救济途径
行政诉讼：
- 如果您对行政复议决定仍然不服，可以依法向人民法院提起行政诉讼。
- 行政诉讼是另一种重要的法律救济途径，通过司法程序来审查行政行为的合法性。
向国务院申请裁决：
- 在特定情况下，如果您认为行政复议决定或行政诉讼判决仍然存在不公，还可以选择向国务院申请裁决。
- 国务院将依照法律规定对复议申请进行最终裁决，为您提供最终的法律救济。
四、建议与注意事项
及时申请：
- 请注意行政复议的申请期限，确保在法定期限内提出申请，以免丧失复议权利。
准备充分：
- 在申请行政复议前，请充分准备相关证据材料，以支持您的复议请求和理由。
寻求专业帮助：
- 如果您对行政复议程序或相关法律问题存在疑问，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助和建议。
希望以上解答能够帮助您更好地理解对省政府处罚决定不服时的复议途径和程序。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。