企业员工工资表的保存年限，主要依据相关法律法规及会计档案管理规定来确定，具体如下：
《会计档案管理办法》的规定：
- 根据财政部、国家档案局发布的《会计档案管理办法》，企业会计档案的保管期限分为永久和定期两类，其中定期保管期限一般分为10年和30年。员工工资表作为会计凭证（包括原始凭证和记账凭证）的一部分，其保管期限为30年。这意味着，从会计档案管理的角度来看，企业必须妥善保存工资表至少30年，以确保在必要时能够有据可查。
《劳动保障监察条例》的相关要求：
- 虽然《劳动保障监察条例》并未直接规定工资表的保存年限，但该条例第二十条规定，违反劳动保障法律、法规或规章的行为在2年内未被劳动保障行政部门发现，也未被举报、投诉的，劳动保障行政部门不再查处。因此，为应对可能的劳动保障监察，企业通常需要保存工资表至少2年，以证明其劳动用工和工资支付等情况符合法律法规要求。不过，从实际操作和风险防范的角度出发，建议企业保存工资表的时间应远超过这个最低期限。
实际操作中的建议：
- 考虑到工资表在劳动仲裁、税务审计等方面的潜在用途，以及企业自身风险管理的需要，建议企业尽可能长时间地保存工资表。虽然法律规定的最低保存期限是30年（作为会计档案），但企业可以根据自身情况，选择保存更长时间，如50年或甚至永久保存，以确保资料的完整性和可追溯性。
- 同时，企业应建立健全的工资表管理制度，明确工资表的编制、审核、签字、存档等流程，并指定专人负责工资表的管理和保管工作，以防止工资表的丢失或损坏。
法律责任与后果：
- 如果企业未按照规定保管会计档案（包括工资表），导致会计档案毁损、灭失的，将面临县级以上人民政府财政部门的责令限期改正，并可能受到三千元以上五万元以下的罚款。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也可能处二千元以上二万元以下的罚款；若属于国家工作人员，还将依法给予行政处分。
总结来说，企业员工工资表的保存年限应至少遵循《会计档案管理办法》的30年规定，并考虑到实际业务需求和风险管理的需要，适当延长保存年限。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。