成年人住在别人家，出去玩时出事，责任归属需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 个人行为责任：

   • 如果成年人在外出游玩过程中，因个人疏忽或故意行为导致自己受伤或发生其他事故，通常情况下，责任应由其个人承担。例如，如果成年人自行决定进行危险活动（如攀岩、跳伞等），并未告知房东或未得到房东的同意，那么在此过程中发生的意外，一般应由其个人负责。

2. 房东责任：

   • 房东的责任主要取决于其是否尽到了合理的安全保障义务。如果房东提供的住宿环境存在安全隐患（如房屋结构问题、电器设备老化等），且这些隐患与成年人外出游玩时发生的事故有直接关联，那么房东可能需要承担一定的责任。但这种情况通常较为少见，因为外出游玩时发生的事故往往与住宿环境无直接联系。
   • 另外，如果房东在成年人外出游玩时提供了不安全的建议或指导（如推荐不安全的游玩地点或方式），且这些建议或指导与事故的发生有直接因果关系，房东也可能需要承担相应的责任。不过，这同样需要具体证据来支持。

3. 第三方责任：

   • 如果成年人在外出游玩时，因第三方的过错（如交通事故、他人故意伤害等）导致受伤或发生其他事故，那么责任应由第三方承担。在这种情况下，成年人可以通过法律途径向第三方追偿。

4. 特殊情况：

   • 如果成年人在外出游玩时，是受到房东的邀请或组织，且房东在活动过程中未尽到合理的安全保障义务（如未提供必要的安全设备、未进行必要的安全提示等），那么房东可能需要承担一定的责任。但这种情况需要具体证据来证明房东的过错与事故之间的因果关系。

建议：

• 对于成年人而言，在外出游玩时，应充分了解活动风险，做好个人安全防护措施，避免进行危险活动。
• 对于房东而言，应确保提供的住宿环境安全无隐患，并在必要时向房客提供安全提示或建议。
• 如果发生事故，应及时报警并保留相关证据，以便后续维权。

法律后果：

• 根据事故的具体情况和责任归属，相关责任方可能需要承担民事赔偿责任（如赔偿医疗费、误工费等）、行政责任（如罚款、拘留等）甚至刑事责任（如过失致人重伤罪、交通肇事罪等）。

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