关于离退休职工是否还是工会会员的问题，这是一个涉及工会章程和具体政策的问题，下面我将为您详细解答。

首先，根据《中国工会章程》第八条的规定，会员在离休、退休和失业的情况下，是可以保留会籍的。这意味着，尽管他们不再在职，但他们仍然是工会的一员，只是在这个特殊阶段，他们的会籍状态有所变化。保留会籍期间，他们免交会费，这是工会对他们的一种关怀和照顾。

然而，保留会籍并不意味着离退休职工仍然享有与在职职工完全相同的会员权利和义务。在保留会籍期间，他们不再享有选举权、被选举权和表决权，也不再享受会员的同样待遇。这是因为，工会的主要职能是维护在职职工的权益，而离退休职工已经退出了工作岗位，他们的生活状况和需求与在职职工有所不同。

接下来，关于离退休职工能否参加工会活动的问题，这主要取决于基层工会的具体情况和条件。虽然工会经费开展的一些活动理论上可以不包括离退休会员，但基层工会可以根据本单位的实际情况，在条件允许的情况下，对离退休会员给予一定的照顾和关怀。

至于离退休职工能否享受工会组织的集体福利，这主要依据工会经费的来源来确定。基层单位行政每月按照职工工资总额的一定比例拨交的工会经费基数，并不包括离退休职工的养老金。因此，从理论上讲，离退休职工要求同在职会员一样享有福利待遇是不现实的。但是，单位行政方委托工会组织举办的福利，是否包括离退休会员，这由单位行政方来决定，并承担相关费用。

最后，我想强调的是，尽管离退休职工在保留会籍期间不再享有与在职职工完全相同的会员权利和义务，但工会仍然关心他们的生活状况和需求。工会会积极向有关方面反映他们的愿望和要求，并在政策范围内尽力为他们提供关怀和帮助。

综上所述，离退休职工在保留会籍期间仍然是工会的一员，但他们的会员权利和义务有所变化。他们能否参加工会活动和享受工会组织的集体福利，主要取决于基层工会的具体情况和条件以及单位行政方的决定。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。