您好，关于中国何时开始酒驾处罚的问题，这是一个涉及我国法律体系逐步完善和发展的过程。

早期规定： 早在1955年公布的《城市交通规则》中，我国就已经有了对酒后驾车行为的相关规定，尽管当时的法规体系和执法力度与现今相比存在显著差距。而到了1957年10月颁布的《中华人民共和国治安管理处罚条例》中，更是明确将醉酒驾车行为视为扰乱公共秩序行为进行处罚。

正式入法与明确处罚： 自2004年5月1日起，随着《中华人民共和国道路交通安全法》的正式实施，饮酒后驾驶机动车的行为被明确纳入法律法规的处罚范围。这一阶段的处罚措施主要包括暂扣驾驶证、罚款等行政手段，标志着我国对酒驾行为的法律规制进入了新的阶段。

加大处罚力度与酒驾入刑： 2011年5月1日，是一个重要的转折点。随着《中华人民共和国刑法修正案（八）》的实施，醉酒驾驶机动车被正式纳入危险驾驶罪，即使没有造成严重后果，也构成犯罪，将面临拘役和罚金的刑事处罚。这一变化显著加大了对酒驾行为的惩处力度，体现了国家对道路交通安全的高度重视。

最新标准与持续完善： 此后，我国对酒驾行为的法律规制并未止步。自2024年3月1日起，全国范围内开始执行酒驾的最新标准，对酒驾行为的认定和处罚更加精确和严厉，以更好地适应当前的道路交通安全形势。

实际意义与影响： 严格的酒驾处罚制度有效遏制了酒驾行为的发生，降低了因酒驾导致的交通事故率，保护了人民群众的生命财产安全。同时，通过广泛的法律宣传和严格的执法实践，也增强了公众对酒驾危害性的认识，提高了人们的法律意识和自觉遵守交通法规的自觉性。

综上所述，我国对酒驾行为的法律规制是一个不断完善和发展的过程，从早期的初步规范到后来的严格入刑，再到不断细化和完善，体现了法治社会的进步和对人民群众生命财产安全的深切关怀。希望这个解答能让您更加清晰地了解中国酒驾处罚的历史沿革和现状。