累计收礼钱3万元是否违法以及可能面临的刑罚，需根据收礼人的身份和具体情形来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、国家工作人员收礼
一般情形：
- 如果收礼人是国家工作人员，且利用职务上的便利，收受他人财物3万元，为他人谋取利益，那么这种行为可能构成受贿罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条和第三百八十六条的规定，受贿数额在三万元以上不满二十万元的，通常被认定为“数额较大”，依法可判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
特殊情形：
- 如果收礼行为存在索贿、为他人谋取不正当利益导致公共财产或国家和人民利益受损、为他人谋取职务提拔调整等情形，即使受贿金额为3万元，也可能被认定为具有其他较重情节或严重情节，从而面临更重的刑罚。
- 反之，如果犯罪嫌疑人在案发后主动退赃、如实供述罪行或有立功表现等从轻情节，法院在量刑时可能会予以考虑并适当减轻处罚。
二、非国家工作人员收礼
一般情形：
- 如果收礼人不是国家工作人员，而是公司、企业或其他单位的工作人员，且利用职务上的便利，收受他人财物3万元，为他人谋取利益，那么这种行为可能构成非国家工作人员受贿罪。不过，根据相关规定，非国家工作人员受贿数额在六万元以上的，才应予立案追诉。因此，单纯从金额上看，3万元可能不构成非国家工作人员受贿罪的立案标准。
- 但需要注意的是，如果收受财物的行为与职务行为相关并影响了公平竞争的市场秩序，即使金额较小也可能被认定为商业贿赂，从而面临相应的法律后果。
特殊考量：
- 即便不构成犯罪，非国家工作人员收受他人财物也可能违反公司、企业的规章制度或行业规范，面临内部纪律处分或行业制裁。
三、正常人情往来与受贿的区分
- 在传统节日期间收受少量价值不高的礼品，且没有利用职务之便为送礼人谋取利益的，可能被视为正常人情往来。
- 但若所谓的“人情往来”明显超出当地风俗习惯或礼尚往来的标准，或与职务行为存在关联，则可能被认定为受贿或商业贿赂。
四、建议与总结
- 对于国家工作人员：应严格遵守相关法律法规和纪律规定，拒绝收受任何形式的礼品或礼金，以免触犯法律。
- 对于非国家工作人员：虽然3万元可能不构成非国家工作人员受贿罪的立案标准，但也应谨慎处理与职务相关的财物往来，避免引发不必要的法律风险。
- 对于所有人：无论身份如何，都应保持清醒头脑，不参与任何形式的贿赂行为。如果面临相关情况或疑问，可以直接向我咨询以获取准确的法律意见和帮助。
总结来说，累计收礼钱3万元是否违法以及可能面临的刑罚，需根据收礼人的身份和具体情形来判断。国家工作人员需特别谨慎，以免触犯受贿罪；非国家工作人员也应遵守相关规定和道德规范，避免引发法律风险。