关于双方起诉时未结算货款的诉讼时效问题，核心结论如下：

1. 基本诉讼时效规定
   根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，货款未结算的诉讼时效为三年，自债权人知道或应当知道权利受损及义务人之日起计算。例如，若合同约定2023年1月1日前支付货款，债务人未履行，则诉讼时效从2023年1月2日起算三年。

2. 诉讼时效的起算点

   • 约定履行期限的债权：
     若合同明确约定了货款支付期限（如“2023年12月31日前支付”），诉讼时效从期限届满次日（2024年1月1日）起算。
     
   • 未约定或约定不明的债权：
     若合同未约定支付时间或约定模糊，且无法通过其他方式确定，诉讼时效从债权人要求债务人履行的宽限期届满之日起算。若债务人在债权人首次主张权利时明确拒绝履行，则从拒绝之日起算。
     示例：甲向乙供货后未约定付款时间，甲于2023年5月1日书面催款并给予30天宽限期，若乙未支付，则诉讼时效从2023年6月1日起算。

3. 诉讼时效的中断与重新计算
   在三年时效期间内，若发生以下法定事由，时效中断并重新计算三年：

   • 债权人向债务人提出履行请求（如催款函、律师函）；
     
   • 债务人同意履行义务（如签署还款计划）；
     
   • 债权人提起诉讼或申请仲裁。
     示例：甲于2023年1月1日起诉乙要求支付货款，后因证据不足撤诉，诉讼时效从撤诉之日起重新计算三年。

4. 最长诉讼时效保护
   即使债权人不知权利受损，自权利实际受损之日起超过二十年的，法院不予保护。但存在特殊情况（如不可抗力）导致无法行使权利的，可申请延长。
   示例：甲于1990年供货给乙，但未主张权利，至2010年后起诉的，法院将不再保护。

法律建议：

• 及时主张权利：若发现债务人未按时付款，应立即通过书面形式催款并留存证据（如快递单、邮件截图），以固定诉讼时效起算点。
  
• 利用中断规则：在时效期间内，可通过再次催款、协商还款计划等方式中断时效，延长保护期。
  
• 关注特殊情形：若债务人下落不明或涉及跨境交易，需根据《民法典》及相关司法解释调整时效计算方式。

可能后果：
若超过诉讼时效期间起诉，债务人可提出“时效抗辩”，法院将驳回债权人诉求。但债务人自愿履行的，不得以时效届满为由反悔。

如有具体案情或合同条款需分析，可直接向我咨询，我将结合细节提供进一步法律意见。