您好，关于供电局和水务局的违约金规定，这通常是由相关的行政法规、部门规章以及地方政策来共同规定的。

首先，对于供电局（即电力供应方面）的违约金规定，主要依据的是《电力供应与使用条例》。在这个条例中，明确规定了如果用户逾期未交付电费，供电企业有权从逾期之日起，每日按照电费总额的1‰至3‰加收违约金，具体比例由供用电双方在供用电合同中约定。如果逾期超过30日，并且经过催交仍未交付电费的，供电企业还可以按照国家规定的程序停止供电。

其次，对于水务局（即供水方面）的违约金规定，这通常是由地方水务局或者供水企业根据地方实际情况来制定的。以遵义市为例，遵义市水务局就发布了关于做好用水“欠费不停供”政策落实工作的通知，其中明确规定了对于小微企业和个体工商户，设立6个月的费用缓缴期，缓缴期间免收欠费滞纳金（即违约金）。同时，对于经当地民政部门认定的特困人群及低保对象的家庭用水费用，也会按相关规定予以适当减免。

总的来说，供电局的违约金规定主要由国家层面的行政法规来规范，而水务局的违约金规定则更多地依赖于地方政策或者供水企业的具体规定。因此，如果您想要了解具体的违约金规定，最好直接咨询当地的供电局或水务局，或者查阅相关的政策文件。希望这个解答能够对您有所帮助。