结论：老赖被欠了很多钱却还能开设多家公司，这背后可能涉及多种原因，包括但不限于法律程序的复杂性、财产转移与隐藏、公司设立的独立性以及信用修复与重建等。以下是对这些原因的详细分析：

1. 法律程序的复杂性：

   • 执行难度：尽管老赖被欠了很多钱，但债权人在追讨债务时可能面临法律程序的复杂性。例如，需要经历起诉、判决、执行等多个阶段，每个阶段都可能耗费大量时间和精力。
   • 财产查控：在执行阶段，债权人需要申请法院对老赖的财产进行查控。然而，如果老赖提前转移或隐藏了财产，或者财产形式复杂难以查控，那么执行效果就会大打折扣。

2. 财产转移与隐藏：

   • 转移财产：老赖可能通过合法或非法手段将财产转移至他人名下，或者将财产转化为不易被查控的形式（如现金、珠宝等），从而规避债务追讨。
   • 隐藏财产：老赖还可能利用各种手段隐藏财产，如将资金存入海外账户、利用虚假合同转移资产等，使得债权人难以发现其真实财产状况。

3. 公司设立的独立性：

   • 公司法人资格：公司作为独立的法人实体，其债务与股东个人债务是分开的。因此，即使老赖个人负债累累，也不影响其作为股东或法定代表人设立新的公司。
   • 有限责任制度：公司制度中的有限责任原则意味着，股东仅以其出资额为限对公司债务承担责任。这进一步保护了老赖的个人财产不受公司债务的影响。

4. 信用修复与重建：

   • 信用修复：在某些情况下，老赖可能通过积极履行部分债务、与债权人达成和解等方式来修复其信用记录。一旦信用得到修复，他们就有可能重新获得金融机构的信任和支持，从而开设新的公司。
   • 利用政策漏洞：此外，老赖还可能利用政策漏洞或监管不严的情况来开设公司。例如，通过虚假注册、冒用他人身份等手段来规避信用审查。

法律建议与后果：

• 对于债权人：如果发现老赖有开设新公司的行为，应及时向法院申请执行其在新公司中的股权或收益权，以维护自身权益。同时，债权人还可以考虑通过法律途径追究老赖的转移财产责任。
• 对于老赖：开设新公司并不意味着可以逃避债务。一旦被发现存在转移财产、逃避执行等行为，将面临更严重的法律后果，包括但不限于罚款、拘留甚至刑事责任。

进一步思考：

• 完善法律制度：为了防止老赖通过开设新公司来逃避债务，需要进一步完善相关法律制度，加强对公司设立和运营的监管力度。
• 加强信用体系建设：建立健全的信用体系是防止老赖行为的关键。通过加强信用信息共享和惩戒机制建设，让老赖无处遁形。

如有任何关于债务债权方面的法律问题，都可以直接向我咨询。