结论：仪器购买合同原来没签，现在可以补签，但补签时能否将日期签为原来的时间，需根据具体情况判断，且可能存在一定法律风险。

分析：

1. 合同补签的合法性：

   • 合同补签本身并不违反法律规定，只要双方意思表示真实，内容合法，且不违反法律、行政法规的强制性规定，补签的合同即具有法律效力。

2. 补签日期为原来时间的法律风险：

   • 真实交易时间的证明：合同日期是证明交易发生时间的重要证据。如果补签时将日期签为原来的时间，而实际上交易是在补签之后发生的，这可能导致合同日期与真实交易时间不符，从而在发生纠纷时，影响对合同履行情况、违约责任等问题的判断。
   • 可能构成欺诈：如果补签合同并故意将日期签为原来的时间，以掩盖真实交易情况或误导第三方，这可能构成欺诈行为，一旦被发现，将可能面临法律责任。
   • 税务和财务问题：合同日期还可能影响税务和财务处理。如果补签合同并更改日期，可能导致税务申报、财务记录等与实际情况不符，从而引发税务和财务方面的风险。

3. 建议做法：

   • 如实填写日期：为了避免法律风险，建议双方在补签合同时，如实填写补签当天的日期，并在合同中注明该合同为补签合同，以及原交易的大致情况（如原交易时间、交易内容等）。
   • 保留相关证据：为了证明补签合同的真实性和合法性，建议双方保留与原交易相关的所有证据，如交易记录、沟通记录、付款凭证等。
   • 咨询专业律师：如果双方对补签合同的具体操作或法律风险存在疑问，建议咨询专业律师，以确保补签合同的合法性和有效性。

后续行动建议：

• 如果您已经决定补签合同，并希望将日期签为原来的时间，请务必谨慎考虑上述法律风险，并咨询专业律师的意见。
• 如果您对补签合同的具体操作或法律条款有疑问，也可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。