结论：在职校教古兰经是否构成聚众扰乱社会秩序罪，不能一概而论，需要结合具体的教学内容、方式、目的以及是否造成了社会秩序的严重混乱等多方面因素进行综合判断。
分析说明：
聚众扰乱社会秩序罪的构成要件：
- 聚众扰乱社会秩序罪，是指聚众扰乱社会秩序，情节严重，致使工作、生产、营业和教学、科研、医疗无法进行，造成严重损失的行为。
- 该罪的构成要件包括：主观上具有故意；客观上实施了聚众扰乱社会秩序的行为，且情节严重；该行为致使工作、生产、营业和教学、科研、医疗无法进行，并造成了严重损失。
在职校教古兰经的行为性质：
- 古兰经是伊斯兰教的经典，其教学本身并不直接构成犯罪。然而，如果在教学过程中，存在煽动、组织或参与聚众扰乱社会秩序的行为，如煽动学生罢课、游行示威、冲击学校或政府机关等，且情节严重，造成了社会秩序的严重混乱，那么就可能构成聚众扰乱社会秩序罪。
- 另外，如果教学内容本身涉及违法或违反社会公序良俗的内容，也可能引发法律问题，但这与聚众扰乱社会秩序罪是两个不同的法律概念。
具体判断因素：
- 教学内容：是否涉及违法或违反社会公序良俗的内容。
- 教学方式：是否采用了煽动、组织或参与聚众扰乱社会秩序的方式。
- 教学目的：是否是为了扰乱社会秩序或达到其他非法目的。
- 社会影响：是否造成了社会秩序的严重混乱，如学校停课、交通瘫痪、政府机关无法正常工作等。
法律建议：
- 如果您是在职校教授古兰经的教师，建议您确保教学内容合法合规，不涉及违法或违反社会公序良俗的内容。
- 在教学过程中，应遵守学校规章制度，不得采用煽动、组织或参与聚众扰乱社会秩序的方式进行教学。
- 如果您发现有人试图利用教学活动进行违法活动或扰乱社会秩序，应及时向学校或相关部门报告。
后续行动：
- 如果您或他人因在职校教古兰经而涉嫌聚众扰乱社会秩序罪，建议您立即寻求法律帮助，了解具体法律责任和可能的法律后果。
- 在处理此类案件时，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，提供相关证据。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。