当您吃到过期的东西时，店家应依法进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及维权途径，希望能帮助您更好地维护自己的权益。

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，如果商家生产或经营了不符合食品安全标准的食品，包括过期食品，您作为消费者除了可以要求赔偿实际损失外，还有权向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，商家应支付一千元作为最低赔偿金额。

二、赔偿方式及标准

1. 基本赔偿：

   • 您有权要求商家退还购买过期食品的款项。
   • 如果因食用过期食品导致身体不适或健康损害，您还可以要求商家赔偿因此产生的医疗费、误工费、护理费等实际损失。

2. 惩罚性赔偿：

   • 根据上述法律规定，您有权向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 如果计算出的赔偿金额不足一千元，商家应支付一千元作为最低赔偿。

三、维权途径

1. 与商家协商：

   • 发现食品过期后，首先尝试与商家进行友好沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。
   • 在协商过程中，保持冷静和理智，避免情绪化冲突，并可考虑记录聊天记录或通话录音作为后续可能的证据。

2. 请求调解或投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或其他调解组织申请调解。
   • 您也可以拨打12315热线电话向市场监督管理部门投诉举报商家的违法行为。投诉时，请提供详细的证据材料，如购物小票、过期食品的照片等。

3. 法律诉讼：

   • 若调解或投诉仍无法解决问题，且涉及金额较大或对您造成了严重身体损害，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供购买凭证、食品过期证据以及因食用过期食品导致身体损害的相关证明等材料。建议寻求专业律师的协助，以确保诉讼材料的准备充分且符合法律要求。

四、建议与总结

• 在购买食品时，请务必注意查看生产日期和保质期，避免购买过期食品。
• 如果发现食品过期，请第一时间保留好相关证据，如购物小票、食品包装等。
• 在与商家协商或投诉时，保持冷静和理智，明确表达自己的诉求和依据。
• 如需进一步的法律建议或咨询，请及时联系专业的法律服务机构或律师。

希望以上信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。