结论：公司欠钱后法人变更，债权人仍应向公司主张债权，而非直接找原法人或新法人个人。以下是对此问题的详细分析：
一、公司债务承担的基本原则
独立法人主体与财产责任：
- 公司作为独立的法人实体，拥有独立的财产权，并以其全部财产对公司的债务承担责任。这一原则不因法定代表人的变更而改变。无论法定代表人如何更替，公司作为债务主体的地位始终不变，债权人有权要求公司以现有资产清偿债务。
法定代表人角色：
- 法定代表人仅是代表公司进行民事活动的负责人，其个人并不对公司债务承担直接责任。法定代表人的变更不影响公司的独立主体资格和债务承担能力。
二、追讨债务的具体操作
协商解决：
- 债权人应首先尝试与变更后的法定代表人或公司其他负责人进行友好沟通，寻求通过协商方式解决债务问题。在协商过程中，务必保留好相关证据，如沟通记录、还款计划等，以备后续可能的法律程序之需。
法律途径：
- 若协商无果，债权人可依法向人民法院提起诉讼，将公司列为被告。诉讼中，债权人需提供充分证据证明债权债务关系的存在，如合同、借条、送货单等。法院判决生效后，如公司仍不履行还款义务，债权人可向法院申请强制执行。
其他措施：
- 债权人还可以考虑发送催款函、申请支付令或诉前财产保全等措施，以促使公司尽快履行还款义务或确保胜诉后有可供执行的财产。
三、特殊情况下的责任承担
原法定代表人责任：
- 若原法定代表人在任职期间存在滥用公司法人独立地位、逃避债务、严重损害债权人利益等行为（如恶意转移公司财产），债权人可主张原法定代表人对公司债务承担连带责任。此外，若原法定代表人涉及违法行为，还可能面临刑事责任或民事赔偿责任。但这种情况需要债权人提供充分的证据来证明。
新法定代表人责任：
- 新法定代表人接任后，需了解并接受公司之前的债务责任。除非新法定代表人与原法定代表人恶意串通以逃避债务，否则通常不需对公司变更前的债务承担个人责任。然而，如果新法定代表人自愿为公司债务提供担保，则在公司不能偿还债务时，需按担保合同约定承担担保责任。
一人有限责任公司的特殊规定：
- 如果欠款的公司是一人有限责任公司，且原股东不能证明公司财产独立于其个人财产，那么原股东可能需要对公司债务承担连带责任。但这种情况同样需要债权人提供充分的证据来证明。
四、建议与注意事项
密切关注公司经营状况：
- 债权人应密切关注公司的经营状况，以便及时发现并应对可能的风险，如公司破产、资产重组等情况。这有助于债权人及时采取有效措施保护自身权益。
遵守法律法规：
- 在追讨欠款过程中，债权人必须严格遵守相关法律法规，不得采取任何非法手段进行逼债。否则，可能会面临法律责任和声誉损失。
及时咨询专业律师：
- 如果债权人在追讨欠款过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，应及时咨询专业律师以获取专业建议和指导。作为专业律师，我可以为你提供债权债务领域的法律咨询和帮助。
综上所述，公司欠钱后法人变更并不影响公司作为债务主体的地位和责任承担能力。债权人应继续向公司主张债权，并通过协商或法律途径寻求解决方案。在特殊情况下，如存在恶意逃避债务等违法行为或特殊约定时，相关责任主体可能需承担额外责任。因此，在处理此类问题时，各方应充分了解相关法律法规和合同条款，确保自身权益得到妥善保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。