酒店管理公司卖建材是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若酒店管理公司具备建材销售资质且销售行为合法合规：
- 在这种情况下，酒店管理公司销售建材并不违法。公司作为市场主体，有权在法律允许的范围内开展多种经营活动，只要其具备相应的销售资质，且销售行为符合相关法律法规的规定，如产品质量合格、销售手续完备等，就是合法的商业行为。
若酒店管理公司不具备建材销售资质或销售行为存在违法违规情形：
- 不具备销售资质：如果酒店管理公司未取得建材销售的相关资质或许可，而擅自从事建材销售活动，这可能构成无证经营或超范围经营，违反了市场准入和监管的相关法律法规，如《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等，可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
- 销售行为违法违规：即使酒店管理公司具备销售资质，但如果其销售行为存在违法违规情形，如销售假冒伪劣建材、虚假宣传、价格欺诈等，也可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。这些行为可能违反了《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国价格法》等相关法律法规。
法律建议：
- 对于酒店管理公司而言，如果打算从事建材销售业务，应首先确保自身具备相应的销售资质和许可，并了解并遵守相关法律法规的规定，确保销售行为的合法合规。
- 如果酒店管理公司已经从事了建材销售业务，但不确定自身行为是否合法合规，建议及时咨询专业律师或相关监管部门，进行法律风险评估和合规审查，以避免潜在的法律风险。
可能后果：
- 如果酒店管理公司的建材销售行为被认定为违法违规，除了可能面临行政处罚外，还可能对公司的声誉和信誉造成负面影响，进而影响公司的正常经营和发展。
- 在极端情况下，如果酒店管理公司的违法行为构成犯罪，如销售伪劣产品罪等，还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
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