关于证书文件材料进行P图（即伪造、变造）的法律后果，这是一个涉及伪造国家机关公文、证件、印章罪的严肃问题。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，我将为您详细解析这一行为的法律后果。

首先，需要明确的是，伪造、变造国家机关的公文、证件、印章是违法行为，无论出于何种目的，一旦实施，都将面临法律的严惩。这种行为不仅扰乱了国家机关的正常管理秩序，还损害了国家机关的信誉和权威性。

具体来说，根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条第一款的规定：“伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。”

关于“情节严重”的认定，通常包括但不限于以下几种情况：

1. 伪造、变造的证件数量较多；
2. 伪造、变造的证件涉及重要国家机关或关键领域；
3. 伪造、变造证件的行为被用于实施其他严重犯罪活动；
4. 造成恶劣社会影响或严重后果等。

以您提供的案例为例，姚某通过PS技术伪造营业执照、食品经营许可证等国家机关证件，并非法牟利，最终因涉嫌伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪被依法逮捕。而陈某为签合同伪造政府红头文件，同样构成了伪造国家机关公文罪，被法院依法判处拘役三个月，并处罚金人民币二千元。

因此，我强烈建议您：

• 不要尝试伪造、变造任何国家机关的公文、证件、印章，无论出于何种原因或目的。
• 遵守法律法规，通过正规渠道获取和使用相关证件和文件。
• 如果发现有人伪造、变造国家机关公文、证件、印章，应及时向相关部门举报，以维护社会秩序和公共利益。

总之，伪造、变造证书文件材料是严重的违法行为，一旦被发现将面临法律的严惩。请务必遵守法律法规，不要以身试法。