交通事故签认定书时双方的协商内容，确实可能对后期上诉产生影响，但具体影响程度取决于协商内容的性质、是否被记录在认定书中以及是否违反法律规定等因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、协商内容被记录在认定书中的情况
对责任认定的影响：
- 如果双方在协商过程中就事故责任达成了共识，并且这一共识被明确记录在交通事故责任认定书中，那么这份认定书将成为法院审理案件时的重要证据。
- 在后期上诉中，如果一方试图推翻认定书中的责任认定，将面临较大的举证难度，因为认定书已经具有了较高的证明力。
对赔偿协议的影响：
- 除了责任认定外，双方还可能就赔偿事宜进行协商，并达成赔偿协议。如果这份协议也被记录在认定书中，或者作为认定书的附件，那么它同样具有法律效力。
- 在后期上诉中，如果一方不履行赔偿协议，另一方可以依据认定书或赔偿协议向法院提起诉讼，要求对方履行赔偿义务。
二、协商内容未被记录在认定书中的情况
口头协商的效力：
- 如果双方只是进行了口头协商，并没有将协商内容记录在认定书中，那么这份口头协议在法律上的证明力相对较弱。
- 在后期上诉中，如果一方否认口头协议的存在或内容，另一方将需要提供其他证据来证明口头协议的真实性和合法性，这可能会增加举证的难度。
私下协商的风险：
- 私下协商可能存在信息不对称、利益不平衡等问题，导致一方在协商过程中处于不利地位。
- 如果协商内容违反了法律规定或损害了第三方的利益，那么这份协商内容在法律上可能是无效的，甚至可能引发新的法律纠纷。
三、对后期上诉的具体影响及建议
影响诉讼策略：
- 协商内容的不同将直接影响双方在后期上诉中的诉讼策略。例如，如果协商内容有利于一方，那么该方可能会更倾向于通过和解或调解来解决纠纷；反之，则可能会更积极地准备诉讼材料，争取在法庭上获得更有利的结果。
建议：
- 在签订认定书前，务必仔细阅读并理解其中的内容，特别是关于责任认定和赔偿协议的部分。如果有任何疑问或不确定的地方，应及时向交警部门或专业律师咨询。
- 如果双方进行了协商并达成了共识，建议将协商内容明确记录在认定书中或作为认定书的附件，以增加其法律证明力。
- 在协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化决策。同时，要充分考虑自身的权益和可能面临的法律风险，不要轻易做出让步或承诺。
总之，交通事故签认定书时双方的协商内容对后期上诉确实可能产生影响。因此，在处理交通事故时，建议双方保持谨慎和理性的态度，充分了解相关法律法规和程序要求，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。