针对您提出的“把老赖的车手续查封了但车没找到怎么办”的问题，这确实是一个在执行过程中可能遇到的难题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、理解查封手续的意义
首先，需要明确的是，查封老赖的车辆手续（如行驶证、车辆登记证等）是执行过程中的一项重要措施，它限制了车辆的所有权转移和抵押等行为，为后续的车辆查找和扣押提供了法律基础。然而，查封手续本身并不直接导致车辆的物理控制，因此车辆可能仍然处于老赖的实际控制之下或被藏匿。
二、车辆查找的困难与应对
利用公安协查机制：
- 根据一些地区的实践（如陕西省高级人民法院与省公安厅联合下发的相关规定），公安交管部门可以协助人民法院查询被执行人车辆登记信息，并在办理车辆定期检验、转移登记、交通执勤执法等过程中发现被执行人车辆时，协助扣押并及时通知人民法院。
- 您可以向执行法院申请，要求法院与当地公安交管部门建立联系，利用公安的查控系统或路面车辆查控系统来协助查找车辆。
发布执行公告与悬赏：
- 执行法院可以发布执行公告，公开老赖的信息和未履行的债务情况，鼓励社会公众提供车辆线索。
- 在某些情况下，法院或申请人还可以考虑发布悬赏公告，对提供有效车辆线索并协助找到车辆的人给予奖励。
加强与申请人的沟通：
- 作为申请人，您可能更了解老赖的生活习惯、社交圈子或可能的藏车地点。因此，加强与执行法院的沟通，提供这些信息有助于法院更精准地查找车辆。
三、后续执行措施
继续申请强制执行：
- 如果车辆仍然无法找到，您可以继续向执行法院申请强制执行其他财产或采取其他执行措施，如限制老赖的高消费行为、将其纳入失信被执行人名单等。
考虑刑事追责：
- 如果老赖的行为构成拒不执行判决、裁定罪等刑事犯罪，您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。这不仅可以对老赖形成更大的压力，还可能促使其主动交出车辆或履行债务。
四、注意事项
- 保持耐心与配合：车辆查找和扣押是一个复杂且耗时的过程，需要您的耐心和配合。请积极与执行法院沟通，提供必要的信息和协助。
- 关注执行进展：定期向执行法院了解案件的执行进展，包括车辆查找、扣押等情况，以便及时调整执行策略。
综上所述，虽然车辆查找和扣押可能面临一定的困难，但通过利用公安协查机制、发布执行公告与悬赏、加强与申请人的沟通以及采取后续执行措施等方法，仍然有可能找到并扣押老赖的车辆。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的协助，请随时与执行法院联系。