当债权人面临债务人将资产抵押给他人的情况，并希望处置这些抵押资产以保障自身权益时，需要遵循一系列法律程序和规定。以下是对此问题的详细解答：
一、抵押权的基本概念与设立
首先，要明确抵押权是指债权人对于债务人或第三人不转移占有而提供担保的财产，在债务人不履行债务时，依法享有的就该财产变价并优先受偿的权利。抵押权的设立通常需要签订书面合同，并可能需要进行登记以产生对抗第三人的效力。
二、处置抵押资产的合法方式
在债务人不履行到期债务或发生约定的实现抵押权的情形时，债权人（即抵押权人）有权通过以下方式处置抵押资产：
折价：
- 债权人可以与抵押人（债务人或第三人）协商，参照市场价格确定价款，将抵押财产所有权转移给债权人。
- 折价协议必须在债务履行期届满后订立，且不得包含“流质条款”（即直接归债权人所有的约定），同时不得损害其他债权人的利益。
拍卖：
- 债权人可以通过公开竞价的方式将抵押财产转让给最高应价者。
- 拍卖可以自行进行，但需遵循相关规则和程序；若双方未就拍卖事宜达成一致，债权人可向法院提起诉讼，胜诉后通过强制执行程序进行拍卖。
变卖：
- 债权人可以以拍卖以外的方式出卖抵押财产，程序相对简便灵活。
- 在变卖过程中，应参照市场价格，确保交易公平合理，且不得损害其他债权人的利益。
三、协议不成时的处理
若债权人与抵押人未能就抵押权实现方式达成协议，债权人有权向人民法院提起诉讼，请求拍卖、变卖抵押财产。法院将依照民事诉讼法的相关规定执行，确保债权人的优先受偿权。
四、特殊情况下的处理
抵押物价值不足：
- 如果抵押物的价值不足以清偿全部债务，债务人仍需承担剩余债务的偿还责任。此时，债权人可以要求债务人提供其他担保或采取其他措施来保障债权的实现。
抵押权消灭：
- 在某些情况下，抵押权可能会因主债权消灭、抵押物灭失、抵押权实现等原因而消灭。此时，应及时办理抵押权注销登记等相关手续，以避免不必要的法律纠纷。
五、注意事项
- 在处理涉及抵押的财产时，债权人应首先核实抵押的具体情况，包括抵押物的种类、数量、价值、抵押期限以及抵押权人的信息等。
- 债权人应确保在处置抵押物时遵守相关法律法规和程序要求，避免损害债务人或其他债权人的合法权益。
- 若债务人无法按时偿还债务，债权人应积极与债务人协商解决方案，如延期还款、调整还款计划等，以避免抵押物被处置带来的不利后果。
综上所述，债权人在处置债务人抵押给他人的资产时，应依法选择适当的处置方式，并确保遵守相关法律法规和程序要求。在协议不成的情况下，可通过诉讼途径寻求法律救济，以确保自身权益得到有效保障。