关于摩托车改刹车手把是否合法的问题，这主要取决于改装是否符合相关的法律法规以及车辆安全标准。
首先，我们需要明确的是，任何对摩托车的改装，如果涉及到车辆结构、构造或特征的改变，都需要经过相关部门的批准和登记。刹车手把作为摩托车的重要操控部件，其改装可能会影响到车辆的操控性和安全性。因此，如果改装后的刹车手把没有经过正规渠道的审批和登记，或者改装后的性能不符合车辆安全标准，那么这种改装就是非法的。
从您提供的参考信息中，我们可以看到，公安机关对于非法改装车辆是持严厉打击态度的。非法改装车辆不仅可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等，还可能因为改装导致的安全隐患而引发交通事故，进而承担更严重的法律责任。
具体到刹车手把的改装，如果改装后的手把在材质、尺寸、形状等方面与原车有显著差异，且这种差异可能影响到车辆的操控性和安全性，那么这种改装就很可能被视为非法。此外，如果改装过程中没有遵循相关的技术标准和规范，也可能导致改装后的车辆无法通过年检或上路检查。
因此，我的建议是：
不要随意改装摩托车的刹车手把，除非你有充分的理由和证据证明改装后的手把不会影响车辆的操控性和安全性，并且已经获得了相关部门的批准和登记。
如果你确实需要改装刹车手把，建议选择正规的改装店或厂家进行改装，并确保改装后的手把符合车辆安全标准和相关法律法规的要求。
在改装前，最好先咨询当地的车管所或交通管理部门，了解具体的改装规定和流程，以免因为不了解规定而引发不必要的麻烦。
总之，摩托车改刹车手把是否合法，取决于改装是否符合相关法律法规和车辆安全标准。为了自身和他人的安全，请务必遵守相关规定，不要随意进行非法改装。