仲裁欠款利息是否需要开发票，需分情况讨论：

1. 如果欠款利息属于增值税应税范围
   根据《增值税暂行条例》及实施细则，销售货物、提供劳务或服务产生的利息收入（如借款利息、资金占用费等）属于增值税应税项目。此时，支付利息的一方有权要求收款方开具增值税发票（普通发票或专用发票，视资质而定）。若未开具，可能面临税务风险（如无法税前扣除）。

2. 如果欠款利息属于非增值税应税范围
   例如，因违约产生的逾期付款利息（如合同违约金、滞纳金），通常被认定为“价外费用”，需并入销售额缴纳增值税，但仍需开具发票。但若利息性质为“赔偿金”（如因侵权或违约造成的损失补偿），且不属于经营性收入，则可能不涉及增值税，此时无需开具发票，但需保留仲裁裁决书、赔偿协议等证明材料作为税务合规依据。

实务建议：

• 收款方：应主动区分利息性质，属于应税项目的需依法开具发票；若不确定，可咨询税务机关或通过税务筹划降低风险。
  
• 付款方：要求对方开具发票时，需明确利息性质及金额，并在仲裁裁决中注明利息计算方式，以便税务处理。若对方拒开发票，可向税务机关举报或通过法律途径主张权利。
  

风险提示：
若利息未开具发票且未申报纳税，可能被税务机关认定为“少计收入”，面临补税、滞纳金及罚款。建议双方在仲裁协议或和解协议中明确发票开具义务，避免后续纠纷。

如有具体案例或合同条款需要分析，可进一步向我说明细节。