核心结论：员工因过失将分装物品日期打错，赔偿问题需结合具体法律关系、过错程度及实际损失综合判断，可能涉及民事赔偿、行政处罚或内部责任追究。以下分情况说明：

1. 民事赔偿：基于合同或侵权责任

• 若因日期错误导致合同违约（如销售过期产品）：
  根据《民法典》第577条，员工行为若被认定为职务行为（如执行工作任务），用人单位需先向消费者或合作方承担违约责任（如退货、赔偿损失），后续可依据内部规章制度向员工追偿。
  关键点：用人单位需证明员工存在故意或重大过失（如多次犯错、违反操作规程），否则可能难以全额追偿。

• 若因日期错误引发侵权（如消费者健康受损）：
  根据《民法典》第1191条，用人单位承担侵权责任后，可向有故意或重大过失的员工追偿。例如，分装食品日期错误导致消费者误食变质产品，用人单位赔偿后，可要求员工分担部分损失。
  关键点：需证明员工过错与损害结果存在直接因果关系，且员工明知或应知日期错误的风险。

2. 行政处罚：若违反食品安全或产品标识法规

• 分装食品日期错误：
  根据《食品安全法》第124条，生产经营标注虚假生产日期、保质期的食品，可能面临没收违法所得、罚款（最低5万元起）等处罚。若员工行为被认定为直接责任人，可能被处以警告或罚款（如个人罚款1万元以下）。
  关键点：行政处罚通常针对用人单位，但员工若被认定为“直接负责的主管人员或其他直接责任人”，可能承担个人责任。

• 分装工业产品日期错误：
  根据《产品质量法》第54条，产品标识不符合规定的，责令改正；情节严重的，可能面临罚款。员工过错可能成为用人单位被处罚的加重情节，但个人直接处罚较少见。

3. 内部责任追究：基于劳动合同或规章制度

• 用人单位可依据内部规定追责：
  若劳动合同或规章制度明确约定“员工因过失造成损失需赔偿”，且赔偿条款合法（如不超过月工资20%、不扣除基本工资等），用人单位可要求员工赔偿实际损失的一部分。
  关键点：需证明员工存在过错（如未核对日期、违反操作流程），且赔偿金额需合理，避免被认定为“克扣工资”。

• 员工过错程度影响赔偿比例：
  若员工仅因疏忽（如未仔细检查）导致错误，可能承担次要责任；若故意篡改日期或严重违反规程，可能承担主要责任。法院或仲裁机构会综合考量双方过错、损失大小等因素确定比例。

建议行动

1. 用人单位：

   • 立即纠正错误（如召回产品、更正标识），避免损失扩大；
     
   • 固定证据（如监控录像、操作记录、员工签字确认的流程单）；
     
   • 依据内部制度处理员工，并协商赔偿（优先通过调解降低纠纷成本）；
     
   • 若面临行政处罚或诉讼，及时委托律师介入。

2. 员工：

   • 主动承认错误并配合纠正，降低用人单位损失；
     
   • 核查劳动合同及规章制度中关于赔偿的条款是否合法；
     
   • 若认为赔偿金额过高，可申请劳动仲裁或诉讼，主张调整比例。

提示：具体赔偿金额需结合损失证据（如销售记录、消费者索赔金额、行政处罚决定书等）计算。如有进一步争议，可直接向我咨询具体场景下的法律策略。