结论：健身房退课扣除30%的费用是否合理，需根据具体情况判断，包括合同条款、退课原因及健身房的损失情况等。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款角度
合同约定优先：
- 如果您与健身房签订的合同中明确规定了退课时的费用扣除比例，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么健身房按照合同约定扣除30%的费用是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。
合同条款的合理性审查：
- 如果合同中的扣除比例条款显失公平，例如健身房未提供相应服务却要求扣除高额费用，或者该条款未以显著方式提示您注意，您有权主张该条款无效或要求调整。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十六条，格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务，并采取合理的方式提示对方注意免除或者减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款，按照对方的要求，对该条款予以说明。提供格式条款的一方未履行提示或者说明义务，致使对方没有注意或者理解与其有重大利害关系的条款的，对方可以主张该条款不成为合同的内容。
二、退课原因角度
因健身房原因退课：
- 如果退课是由于健身房的原因，如服务不符合约定、教练更换频繁等，您有权要求全额退款或减少扣除比例。
- 建议：在此情况下，您可以与健身房协商，要求其提供合理的解决方案，如更换教练、提供额外服务或调整扣除比例等。
因个人原因退课：
- 如果退课是由于您个人原因，如时间冲突、健康问题等，且合同中没有特别约定，健身房扣除30%的费用可能被视为合理，但具体还需考虑健身房的实际损失和您的过错程度。
- 建议：您可以尝试与健身房协商，说明退课原因，争取减少扣除比例或获得部分退款。
三、健身房损失情况角度
实际损失评估：
- 健身房在扣除费用时，应考虑其实际损失，如已为您提供的服务成本、预留的课程资源等。如果扣除的费用明显高于其实际损失，您有权要求调整。
- 建议：您可以要求健身房提供费用扣除的明细和依据，以评估其扣除的合理性。
公平原则：
- 根据公平原则，双方在合同履行过程中应平等对待，任何一方不得滥用权利损害对方利益。如果健身房扣除的费用过高，显失公平，您有权主张调整。
四、法律建议
协商解决：
- 首先，建议您与健身房进行友好协商，说明退课原因和您的诉求，争取达成双方都能接受的解决方案。
寻求调解或仲裁：
- 如果协商无果，您可以考虑向消费者协会或相关行业组织寻求调解，或者根据合同中的仲裁条款申请仲裁。
提起诉讼：
- 如果调解或仲裁无法解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼，要求法院判决健身房返还多扣除的费用或调整扣除比例。
总结：健身房退课扣除30%的费用是否合理，需根据合同条款、退课原因及健身房的损失情况等综合判断。在处理此类纠纷时，建议您先与健身房协商，协商无果后再考虑其他解决途径。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。