在设备采购项目中，双方是可以签订补充协议约定分批验收的。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。依法成立的合同，受法律保护，对当事人具有法律约束力。在设备采购合同中，双方当事人有权根据实际情况和需求，通过协商一致的方式对合同内容进行变更或补充。因此，签订补充协议约定分批验收，是双方对原合同验收条款的合法变更，具有法律效力。

实际操作层面

1. 灵活性：分批验收为双方提供了更大的灵活性。对于采购方而言，可以根据实际需求和使用情况，分阶段接收设备，降低一次性验收带来的风险。对于供应方而言，分批验收也有助于其更好地安排生产、运输和安装等工作，提高工作效率。
2. 风险控制：通过分批验收，双方可以及时发现并解决设备在质量、性能等方面存在的问题，避免问题积累导致更大的损失。同时，分批验收也有助于双方更好地管理项目进度和资金流。
3. 明确条款：在签订补充协议时，双方应明确分批验收的具体条款，包括验收标准、验收时间、验收方式、违约责任等。这些条款应尽可能详细、具体，以避免后续产生争议。

注意事项

1. 协商一致：签订补充协议前，双方应充分沟通、协商一致，确保补充协议的内容符合双方的利益和需求。
2. 合法合规：补充协议的内容应合法合规，不得违反法律法规的强制性规定或公序良俗。
3. 书面形式：为了确保补充协议的法律效力，双方应采用书面形式签订补充协议，并由双方签字或盖章确认。

示例

假设在一个大型设备采购项目中，由于设备数量多、种类复杂，双方约定采用分批验收的方式。在签订补充协议时，可以明确以下条款：

• 验收标准：按照原合同约定的技术规格和性能指标进行验收。
• 验收时间：第一批设备在交付后15天内完成验收，后续批次设备在交付后10天内完成验收。
• 验收方式：由采购方组织专业人员进行现场验收，供应方提供必要的协助和支持。
• 违约责任：如供应方未能按时交付设备或设备不符合验收标准，应承担相应的违约责任。

综上所述，设备采购项目中签订补充协议约定分批验收是可行的，但双方应确保补充协议的内容合法合规、明确具体，并采用书面形式签订。如果你在设备采购项目中遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。