结论：停车开车门刮了旁边车是否属于逃逸，需根据具体情况判断。若明知刮擦却故意离开现场，则构成逃逸；若确实不知情而离开，则不构成逃逸。以下是对此问题的详细分析：

一、逃逸行为的认定标准

逃逸行为通常指的是在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而故意逃离现场的行为。其关键要素包括：

1. 明知发生了交通事故：即当事人知道或应当知道自己的行为导致了交通事故的发生。
2. 有逃避法律责任的故意：即当事人出于逃避法律追究的目的而选择逃离现场。
3. 实际逃离了事故现场：即当事人离开了事故发生的地点，未留下任何联系方式或等待相关部门处理。

二、具体情形分析

1. 构成逃逸的情形：

   • 明知刮擦却故意离开：如果当事人在开车门时明显察觉到刮擦了旁边车辆，却为了逃避法律责任而故意驾车或步行离开现场，这种行为构成逃逸。
   • 未主动联系车主或报警：在有明确监控证据且能确定责任人的情况下，如果当事人未主动联系车主进行赔偿等处理，也视为逃逸。

2. 不构成逃逸的情形：

   • 确实不知情而离开：如果当事人在开车门时由于各种原因（如视线盲区、刮擦声音小等）没有意识到发生了刮擦事故，而正常驶离现场，这种行为通常不被认定为逃逸。但一旦得知刮擦事故，应主动配合处理事故，并承担相应责任。
   • 因紧急事由暂时离开：如果当事人因紧急且合理的事由（如车内有病人急需送医救治等）暂时离开现场，但之后及时返回或主动与对方联系并承担责任，这种行为也不构成逃逸。

三、法律责任与后果

1. 民事责任：若构成肇事逃逸，逃逸者需承担全部责任，包括赔偿车辆维修费用等损失。
2. 行政责任：逃逸行为还可能面临交警部门的行政处罚，如罚款、扣分等。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸但尚不构成犯罪的，将面临二百元以上二千元以下的罚款，并可处十五日以下拘留。
3. 商业保险可能拒赔：在许多商业车险的条款中，明确将交通肇事逃逸列为免责事由。这意味着如果车主被认定为逃逸，保险公司可能会拒绝赔偿因刮擦事故造成的损失。

四、应对建议与措施

1. 立即停车检查：一旦发生刮擦事故，无论大小，都应立即停车并检查车辆受损情况。
2. 与对方车主沟通：尝试联系对方车主，协商解决办法。如果无法联系到车主，可以留下自己的联系方式，以便对方后续联系。
3. 报警或通知保险公司：如果无法与对方车主取得联系或协商不成，应及时报警并通知保险公司进行处理。
4. 保留证据：如果可能的话，可以拍照或录像记录事故现场和车辆受损情况，以便后续处理。

总结与建议：停车开车门刮了旁边车是否构成逃逸，关键在于当事人的主观意图和具体行为。为了避免不必要的法律纠纷和经济损失，建议驾驶人在发生刮擦事故后，务必采取正确的处理方式，积极与对方车主沟通协商，并及时报警或通知保险公司。如果遇到复杂情况或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供准确的法律意见和帮助。