在商品房买卖中，若遇到延期交付并收到延期交付通知书的情况，关于诉讼时效的确定，这是一个涉及法律条款和实际操作的重要问题。以下是我为您详细梳理的解答：

一、诉讼时效的基本规定

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这一规定同样适用于商品房买卖中因延期交付而产生的纠纷。诉讼时效的起算点，通常是权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在商品房买卖的语境下，这通常指的是合同约定的交房日期届满，而开发商未能按时交付房屋的那一刻。

二、诉讼时效的起算点具体分析

1. 一般情形：

   • 在大多数情况下，诉讼时效期间会从合同约定的交房日期的次日起开始计算。因为在这一天，购房者可以明确地知道开发商未能按照合同约定履行交房义务，自己的权利受到了损害。

2. 特殊情形：

   • 如果购房者在交房日期届满后的一段时间内才实际发现房屋存在质量问题，或者开发商存在其他违约行为（如擅自变更规划、设计等），且这些行为导致购房者无法按时入住或造成其他损失，那么诉讼时效可能从购房者实际知晓这些违约行为之日起计算。但这种情况相对复杂，需要具体分析。

三、诉讼时效的中断与中止

1. 中断：

   • 在诉讼时效期间内，如果购房者向开发商提出过交房要求，或者开发商承诺过具体的交房时间，这些行为都会导致诉讼时效的中断。从中断时起，诉讼时效期间将重新计算。例如，购房者在合同约定的交房日期届满后的一年内向开发商发送了催告函，要求开发商尽快交房并承担违约责任，此时诉讼时效将从发送催告函的次日起重新计算三年。

2. 中止：

   • 若在诉讼时效期间的最后六个月内，发生了不可抗力等法定障碍，导致购房者无法行使请求权，那么诉讼时效将中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间才届满。这意味着，如果因为某些不可抗力的原因（如自然灾害、政府行为等）导致购房者无法及时行使权利，那么诉讼时效会相应延长。

四、超过诉讼时效的法律后果

如果购房者未在诉讼时效期间内向法院提起诉讼或申请仲裁，且不存在诉讼时效中断、中止等法定事由，那么购房者可能面临丧失胜诉权的风险。即，即使购房者的诉讼请求有事实和法律依据，但因其超过了诉讼时效期间，法院或仲裁机构可能不会支持其诉讼请求。

五、实际操作建议

面对商品房买卖中延期交付的问题，购房者应及时了解自己的权利状况，并在诉讼时效期间内采取适当的法律行动来维护自己的权益。如果对诉讼时效的具体应用存在疑问，或者担心自己的权利可能受到侵害，建议尽快咨询专业律师以获取针对性的法律建议和帮助。

综上所述，商品房买卖中延期交付的诉讼时效是一个涉及多个法律知识点的复杂问题。购房者应充分了解相关法律规定，并在必要时寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效保护。