大车司机撞死人后，车老板一般不能直接把车开走，这主要取决于事故处理的具体阶段和车辆是否被依法扣留等因素。以下从不同角度为你详细分析：

事故处理阶段与车辆扣留

1. 事故调查期间
   • 在交通事故发生后，交警部门会迅速介入调查，以确定事故的责任划分等情况。在此期间，为了便于调查取证，交警部门很可能会依法扣留事故车辆，包括大车。这是为了对车辆进行检验、鉴定，比如检查车辆的制动系统、转向系统等是否存在故障，是否与事故的发生有因果关系；查看车辆的行驶记录仪数据等。
   • 法律依据：根据《道路交通事故处理程序规定》第三十九条规定，因收集证据的需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆，并开具行政强制措施凭证。扣留的车辆应当妥善保管。所以在这个阶段，车老板是不能把车开走的，必须等待交警部门完成调查取证工作。
2. 事故责任认定后
   • 如果交警部门已经完成了事故责任认定，并且车辆经过检验、鉴定后确认与事故无关或者已经完成了相关的检验、鉴定程序，在交警部门出具放行通知后，车老板理论上可以取回车辆。但这也并不意味着可以立即开走，还需要考虑其他因素。
   • 例如：如果事故造成了严重的损害，涉及到民事赔偿问题，且赔偿尚未解决完毕。受害方可能会向法院申请财产保全，要求扣留车辆直至赔偿问题得到妥善处理。在这种情况下，即使交警部门放行了车辆，车老板也不能擅自开走，否则可能面临法律责任。

车辆保险与事故赔偿

1. 保险理赔阶段
   • 大车通常都会购买交强险和商业保险。在事故发生后，保险公司会介入理赔程序。在理赔过程中，保险公司可能需要对车辆进行定损等操作。如果车辆在此时被车老板开走，可能会影响保险公司的定损工作，进而影响理赔的进度和结果。
   • 例如：车辆在事故中受损，保险公司需要查看车辆的实际损坏情况来确定赔偿金额。如果车老板在未与保险公司沟通好的情况下就把车开走进行修理，可能会导致保险公司对修理项目和费用产生质疑，甚至拒绝赔偿部分费用。
2. 赔偿未解决时
   • 如果大车司机撞死人后，车老板作为车辆的所有者或管理者，可能需要承担一定的民事赔偿责任。在赔偿问题没有得到妥善解决之前，车辆可能会被视为潜在的赔偿资产。如果车老板擅自把车开走，可能会被认为是在转移财产，逃避赔偿责任，这可能会面临法律上的不利后果。
   • 法律依据：根据《民法典》第一千二百零九条规定，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任；机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，承担相应的赔偿责任。所以车老板在事故中可能承担一定责任，在责任未明确和赔偿未解决时，不能随意处置车辆。

特殊情况

如果事故是由于大车司机的故意犯罪行为导致的，比如司机故意撞人，那么车辆可能会被作为犯罪工具被依法没收或采取其他强制措施，车老板在这种情况下肯定不能把车开走。

建议：车老板在遇到这种情况时，应积极配合交警部门的事故调查工作，等待交警部门的通知和处理结果。同时，及时与保险公司沟通理赔事宜，并妥善处理与受害方的民事赔偿问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。