您在网上购买的面包发霉了，确实有权按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求赔偿。以下是具体的分析和建议：
一、法律依据与赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（如发霉的面包）而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。此外，消费者还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元的，则按一千元计算。这一规定为消费者提供了明确的赔偿依据和标准。
二、赔偿流程与操作步骤
保留证据：
- 拍照或录像：清晰记录面包发霉的状况，包括霉斑的位置、大小等细节，作为直观的证据。
- 保存购买凭证：如订单截图、支付记录、快递单号等，以证明购买事实和交易关系。
- 保留发霉面包：在未与商家达成一致前，不要丢弃发霉的面包，以便后续检验或作为证据。
联系商家：
- 及时沟通：通过平台的聊天工具、客服电话等方式，向商家说明情况，提出退货退款及赔偿要求。
- 明确要求：根据《食品安全法》第一百四十八条，明确要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元的，则要求按一千元赔偿。
协商解决方案：
- 退货退款：商家应同意退还购买面包的款项。
- 赔偿协商：就赔偿金额和方式进行协商，争取达成双方都能接受的方案。如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以考虑采取进一步措施。
投诉举报：
- 平台投诉：向购物平台提交投诉，请求介入处理。平台通常会根据相关规定对商家进行处罚，并协助您解决问题。
- 监管部门举报：拨打12315热线或登录全国12315平台进行投诉举报，维护自身合法权益。监管部门会对商家的违法行为进行调查和处理。
法律途径：
- 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任并进行赔偿。在提起诉讼前，请确保您已收集好所有相关证据，并咨询专业律师（即我，左伟律师，您可以直接向我咨询相关法律问题）以了解具体的诉讼流程和注意事项。
三、注意事项与建议
- 及时行动：发现面包发霉后，请尽快采取行动，避免超过诉讼时效或证据灭失。
- 理性维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，避免过度维权或采取不当手段。
- 了解法律：熟悉相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。如果您对法律条款有任何疑问，可以直接向我咨询。
- 预防为主：在购买食品时，请仔细检查食品的生产日期、保质期等信息，确保购买的食品安全可靠。
总结来说，您在网上购买的面包发霉了，完全有权按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求商家进行赔偿。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并依法合理维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。