经过海牙认证的赠与合同，在符合法定条件时是可以撤销的。以下从不同角度为您详细分析：
一、海牙认证的作用与赠与合同的撤销基础
海牙认证，即《海牙关于取消外国公文认证要求的公约》认证，它主要的作用是确认公文上的签名、印章的真实性，使得公文在缔约国之间能够相互承认，简化跨国文书的认证流程。然而，海牙认证并不涉及对赠与合同内容的合法性、有效性的审查，也不影响赠与合同本身的撤销权行使。
赠与合同的撤销，主要依据的是合同法的相关规定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同在特定条件下是可以撤销的，这些条件包括但不限于：
赠与财产的权利转移前：赠与人在赠与财产的权利转移之前，可以撤销赠与。这是赠与合同的一种任意撤销权，体现了赠与合同的无偿性和单务性。
受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益：如果受赠人严重侵害了赠与人或者赠与人的近亲属的合法权益，赠与人可以撤销赠与。这是为了保护赠与人的合法权益，防止受赠人利用赠与关系进行不法行为。
受赠人对赠与人有扶养义务而不履行：如果受赠人对赠与人有扶养义务而不履行，赠与人也可以撤销赠与。这是为了维护社会公德和家庭伦理，确保受赠人履行其应尽的义务。
受赠人不履行赠与合同约定的义务：如果赠与合同约定了受赠人应履行一定的义务，而受赠人不履行该义务，赠与人同样可以撤销赠与。这是为了保障赠与合同的履行，维护赠与人的合法权益。
二、海牙认证对赠与合同撤销的影响
海牙认证本身并不改变赠与合同的撤销条件。无论赠与合同是否经过海牙认证，只要符合上述法定条件，赠与人都可以行使撤销权。海牙认证只是使得赠与合同在跨国使用时更加便捷，但并不影响其在国内法律框架下的撤销权行使。
三、实际操作中的注意事项
及时行使撤销权：赠与人应在知道或应当知道撤销事由之日起一定期限内行使撤销权，逾期则可能丧失撤销权。
保留相关证据：赠与人在行使撤销权时，应保留好相关证据，如赠与合同、财产转移证明、受赠人违约或侵权的证据等，以便在需要时进行证明。
遵循法律程序：赠与人在撤销赠与合同时，应遵循法律程序，如通过诉讼或仲裁等方式进行，以确保撤销行为的合法性和有效性。
如果您在赠与合同撤销方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。