结论：欠700块钱不还跑路，这通常属于民事纠纷范畴，警察一般不会直接介入处理，但你可以通过法律途径来维护自己的权益。
分析说明：
民事纠纷性质：
- 欠款不还的行为，本质上是一种合同违约或者说是债务纠纷，这属于民事法律关系的范畴。
- 在民事纠纷中，双方当事人通常需要通过协商、调解、仲裁或者诉讼等方式来解决争议。
警察的职责范围：
- 警察主要负责维护社会治安和打击犯罪行为，如盗窃、抢劫、诈骗等刑事案件。
- 对于民事纠纷，警察一般不会直接介入处理，除非纠纷中涉及到违法行为（如暴力、威胁等）或者需要警察协助维持秩序。
法律途径解决：
- 你可以通过向法院提起民事诉讼的方式来要求对方还款。在诉讼过程中，你需要提供相关证据（如借条、转账记录等）来证明对方确实欠你钱。
- 如果法院判决对方还款，而对方仍然不履行，你可以申请法院强制执行，法院有权采取多种措施来强制对方履行还款义务。
行动建议：
收集证据：
- 尽快收集所有与欠款相关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录等，这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。这有助于节省时间和成本，同时也可能维护你们之间的关系。
提起诉讼：
- 如果协商无果，你可以向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，建议你咨询专业律师，了解诉讼流程和注意事项，以确保你的权益得到充分保护。
后续思考依据：
- 在处理此类纠纷时，了解相关法律法规和诉讼程序是非常重要的。这有助于你更好地维护自己的权益，避免因为不了解法律而遭受损失。
- 同时，你也需要考虑诉讼的成本和时间成本。如果欠款金额不大，而诉讼成本较高，你可能需要权衡利弊，考虑是否值得通过法律途径来解决。不过，就本案而言，700元的欠款虽然金额不大，但你的权益同样值得保护，通过法律途径解决是合理且可行的。
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