委托期限可以写“直至事情结束”，但这样的表述可能存在模糊性，建议在合同中明确具体期限或设定明确的终止条件。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗的前提下，可以自由约定合同的内容，包括委托期限。因此，从法律原则上讲，双方可以约定委托期限为“直至事情结束”。

2. 明确性要求：然而，合同应当具有明确性，以便双方能够清晰地了解各自的权利和义务。如果委托期限约定为“直至事情结束”，这种表述可能过于模糊，容易引发争议。例如，双方可能对“事情结束”的具体标准或时间点存在不同理解。

实践角度

1. 设定明确终止条件：为了避免模糊性，建议在合同中明确设定委托期限的终止条件。例如，可以约定当某一特定事件发生时（如项目完成、目标达成等），委托期限即告终止。这样可以使合同更加具体、明确，减少争议的可能性。

2. 考虑实际情况：在设定委托期限时，还应考虑实际情况和双方的需求。如果委托事项确实难以确定具体期限，或者双方希望保持一定的灵活性，那么可以约定一个相对较长的期限，并在合同中明确约定在何种情况下可以提前终止合同。

3. 风险防控：从风险防控的角度来看，明确委托期限有助于双方更好地规划和管理风险。如果委托期限过长或模糊不清，可能会导致一方在合同履行过程中面临不必要的风险或不确定性。

建议

1. 具体化表述：在合同中，尽量使用具体、明确的表述来约定委托期限。例如，可以约定“委托期限自合同签订之日起至项目完成之日止”或“委托期限为XX个月/年”。

2. 明确终止条件：除了设定具体的委托期限外，还可以在合同中明确约定终止条件。这样，当满足终止条件时，合同可以自动终止，无需双方另行协商。

3. 咨询专业律师：在签订合同前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和需求，为你提供更加详细、具体的法律建议和指导。不过，既然你已经在向我咨询了，我会尽我所能为你提供帮助。

总结来说，虽然委托期限可以写“直至事情结束”，但为了避免模糊性和争议，建议在合同中明确具体期限或设定明确的终止条件。如果你在合同签订或履行过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。