结论：在房屋拆迁已经和政府签订合同，但政府不拆的情况下，您确实有可能向政府要求相应的补偿或赔偿，但具体能否成功以及补偿或赔偿的金额，需要根据合同的具体内容、政府不拆的原因以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
合同内容：
- 首先，您需要仔细审查与政府签订的拆迁合同。合同中通常会明确双方的权利和义务，包括拆迁的时间、方式、补偿标准等。
- 如果合同中明确规定了政府在特定条件下不拆迁时应承担的责任或补偿方式，那么您有权依据合同要求政府履行相应的义务。
政府不拆的原因：
- 政府不拆的原因可能多种多样，如规划调整、资金问题、政策变化等。不同原因可能导致不同的法律后果。
- 如果政府不拆是因为其自身原因（如规划失误、资金不足等），且这些原因并非不可抗力或您方过错导致，那么您有权要求政府承担相应的违约责任。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 如果政府的行为构成违约，您有权要求政府按照合同约定或法律规定进行赔偿。赔偿的范围可能包括您因政府不拆而遭受的直接损失和间接损失。
特殊场景：
- 如果合同中有明确约定：如合同中明确规定了政府不拆时的补偿标准或方式，那么您可以直接依据合同要求政府进行补偿。
- 如果合同中没有明确约定：您可能需要通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。在这个过程中，您需要提供充分的证据来证明政府的行为构成违约，并证明您因此遭受了损失。
行动建议：
- 审查合同：仔细审查与政府签订的拆迁合同，了解合同中的具体条款和双方的权利义务。
- 收集证据：收集与政府不拆相关的证据，如政府通知、规划文件、资金状况证明等，以证明政府的行为构成违约。
- 协商沟通：尝试与政府进行协商沟通，了解政府不拆的具体原因，并寻求合理的解决方案。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助，通过仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。
后续思考依据：
- 在处理此类纠纷时，合同的内容、政府不拆的原因以及相关法律法规都是重要的考虑因素。您需要根据具体情况来综合判断并采取相应的行动。
- 如果您对合同内容或相关法律法规有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。