律师在会见犯罪嫌疑人、被告人时，一般情况下不可以录音，除非得到办案机关的同意或存在特殊法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的规定与限制
相关法规：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关律师执业规范，律师在会见犯罪嫌疑人、被告人时，主要职责是了解案件情况、提供法律咨询等，并未明确赋予律师录音的权利。
- 同时，多数看守所等羁押场所也有明确的管理规定，禁止律师在会见时录音、录像、拍照，以维护监管秩序和保护在押人员的合法权益。
限制原因：
- 监管秩序：为确保羁押场所的安全和有序，避免录音设备被用于不当用途，如传递违规信息、干扰监管工作。
- 权益保护：未经充分告知和征得同意的录音可能侵犯犯罪嫌疑人、被告人的隐私权，同时也涉及同监室其他人的权益保护问题。
- 证据安全：刑事案件可能涉及敏感信息，如国家秘密、商业秘密、个人隐私等，随意录音可能导致这些信息被不当传播，影响案件的侦查、起诉和审判工作。
二、特殊情况下的录音许可
办案机关同意：
- 在某些特殊情况下，如果律师确需进行录音以记录重要案件事实或证据线索，必须事先获得办案机关和监管场所的特别许可，并遵循严格的审批程序和相关要求。
- 未经批准私自录音，监管场所工作人员有权制止，并可能影响律师后续的会见安排，甚至面临纪律处分。
涉及敏感信息的特殊处理：
- 即使征得了办案机关和看守所的同意，如果涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私等敏感信息，也不允许进行录音，以保护相关方的合法权益，防止敏感信息泄露或被滥用。
三、违规后果
- 若律师未经允许擅自录音，监管场所工作人员有权制止并要求删除录音资料。
- 情节严重的，律师可能会面临相应的处罚，包括司法行政部门给予的警告、罚款、暂停执业等行政处罚，以及律师协会给予的训诫、通报批评、公开谴责等行业处分。
四、建议与总结
会见前沟通：
- 为确保会见的顺利进行并保护当事人的合法权益，建议在会见前与办案机关和看守所进行沟通，明确相关要求和程序。
遵守法律法规和职业道德：
- 律师在会见过程中应严格遵守相关法律法规和职业道德规范，确保录音行为的合法性和正当性（如适用），并妥善保管录音资料（如有），防止泄露或滥用。
尊重当事人意愿：
- 在任何情况下，律师都应尊重和保护当事人的隐私权，未经当事人同意或法律允许，不得擅自录音。
综上所述，律师在会见犯罪嫌疑人、被告人时是否可以录音，需根据具体情境和法律规定来判断。为确保会见的合法性和有效性，建议律师在会见前充分了解相关规定和要求，并在必要时咨询专业人士或相关部门。如有任何法律疑问或需求，可直接向我咨询。