非法加工生产混凝土的行为，通常由市场监督管理部门（原工商行政管理部门）进行查处，若涉及环保问题，环保部门也会参与查处。以下是对此问题的详细分析：

1. 市场监督管理部门：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，市场监督管理部门负责市场监管和行政执法工作，对生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准和要求的工业产品的行为进行查处。非法加工生产混凝土，若其产品质量不符合相关标准，即属于市场监督管理部门的查处范围。
   • 查处内容：市场监督管理部门会对非法加工生产混凝土的场所进行检查，查封、扣押违法生产的混凝土产品，并依法对违法行为人进行处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。

2. 环保部门：

   • 法律依据：若非法加工生产混凝土的过程中存在环境污染问题，如排放废水、废气、废渣等，则违反了《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规。此时，环保部门有权对违法行为进行查处。
   • 查处内容：环保部门会对非法加工生产混凝土的场所进行环境监测，评估其对环境的影响程度，并依法对违法行为人进行处罚，包括罚款、责令限期治理、责令停产停业等。同时，环保部门还可以要求违法行为人采取措施消除污染，恢复环境原状。

在实际操作中，市场监督管理部门和环保部门可能会根据具体情况进行联合执法，共同打击非法加工生产混凝土的行为。此外，如果非法加工生产混凝土的行为还涉及其他违法犯罪活动，如非法占用土地、偷税漏税等，那么相关部门如自然资源部门、税务部门等也可能参与查处。

建议：如果您发现有人非法加工生产混凝土，可以向当地的市场监督管理部门或环保部门举报。在举报时，请尽可能提供详细的违法线索和证据，以便相关部门能够及时、有效地进行查处。同时，您也可以咨询我，了解更多关于此类违法行为的法律后果和维权途径。